آخرین مطالب

آش جو فوری

آش جو فوری


آش-جو-فوری-8-شاخص

 
دوستان گلم نماز روزه هاتون قبول درگاه حق.
امروز در خدمتتونم با یک نوع اش جو که خیلی سریع آماده می شه. البته به کمک پیش آمادگی های قبلی که انجام دادید.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

هر سال نزدیک ماه مبارک که می شه من به تکاپو می افتم برای پر کردن فریزر.
یک ظرف بزرگ پیاز داغ – یک ظرف جو پخته شده- نخود و لوبیا پخته شده- و دست آخر سبزی آش.

البته و صد البته که هر چیزی تازه اش  بهتر و پر خاصیت تر و سالمتره.
اما توی این ماه عزیز انگار آدم وقت کم می یاره. و خوب روزه بودن هم توی این گرما مزید برعلته که مایل نباشی ساعتها پای گاز باشی. بنابراین من چند روز مونده یک سری چیزهایی رو آماده می کنم تا ماه رمضون راحت تر باشم.

خلاصه اینکه اگه مثل من از قبل یکروز برای آماده کردن موادتون وقت گذاشته باشید میتونید در عرض یک ساعت این اش رو نوش جان کنید.

 

در قدم اول قدر دو پیمانه از جو پخته شده ام رو توی قابلمه میریزم و با کمی اب معمولی یا آب مرغ میگذارم تا بجوشه. اگر اب گوشت و مرغ نداشتید دو عدد قرص سوپ رو توی دو لیتر اب حل کنید و استفاده کنید. نمک دستور رو حذف کنید چون  این قرص ها شورند.

 

آش-جو-فوری

 

 
جوش که اومد عدس و برنج رو بهش اضافه می کنم و باقی مونده استاک رو میریزم روش و با حرارت متوسط روی گاز میگذارم تا بپزه.

 

 

آش-جو-فوری-2

 

وقتی برنج و عدس حسابی پختند به آشم نخود و لوبیا پخته شده و پیاز داغ رو اضافه می کنم.

 

آش-جو-فوری-3

 

 

و بعد از 15 دقیقه هم  سبزی اش و زردچوبه  رو اضافه می کنم.

 

 

اش-جو-فوری-4

 
نمکش رو می زنم و اگه مایل بودید فلفل.
حالا روی حرارت کم میگذاریم تا جا بیافته.

 

 

آش-جو-فوری-5

 

 
در 5 دقیقه آخر بهش کشک می زنیم تا کمی هم با کشک بجوشه.

 

 

آش-جو-فوری-6

 
توی ظرف می کشیم و روش رو با کشک و نعنا خشک تزیین می کنیم.
امیدوارم این اش خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

راستی فراموش کردم بگم اگه مایلید که اشتون زودتر ماده بشه و بیشتر غلیظ و لعابدار بشه و نخود و لوبیاش توش حل بشه و کمی له بشه میتونید تمام مواد رو بجز کشک همزمان بریزید و روی حرارت بگذارید.

خیلی راحت و ساده و برید دنبال باقی کارهاتون.
چون نخود و لوبیا از قبل پخته هستند در طی پخت اش له شده و باعث لعاب انداختن و کشدار شدن اشتون می شه.

یادتون که نمیره ما رو هم دعا کنید؟؟؟!!
انشالله که به یاد ما هم باشید و همگیتون حاجت روا بشید.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین

 

آش-جو-فوری-7

 

 

آش-جو-فوری-8-شاخص

 

 
پ.ن

 
در خواب می دویدم
دور می شدی ازمن
وکسی التماس چشمهایم را نمی دید
من همه توانم را به پاهایم بخشیدم وبه دنبال تو دوان گشتم
دور می شدی از من
در مهی غلیظ
و نمی فهمیدم چرا؟ چرا چرا؟
چه امیدی در دلم لانه می کرد
نزدیکتر که میشدم...
چشم که میگرداندم باز
دور بودی و دور
به ناچار آنگاه, بی خیال دو چوب سخت و سنگین میشدم
و همه جانم چشم می شد برای دیدنت
برای دنبال کردنت حتی با نگاه
آنگاه که افلیج میشدم
و تنها از دور دیدنت را راضی.
تو آنقدر دور می شدی که شوری اشک مرا بیدار می کرد
رفته بودی  دور از من
سردم بود...
سردم بود وقتی که خون در رگهایم ماسیده بود
در اوج گیجی و پوچی داشتم به پایانم میرسیدم
چقدر بیهوده
چقدر پوچ
همه اش همین بود؟
چه تاسف بار پایانی

داشتم خودم را واگذار می کردم
داشم تسلیمش میشدم
داشتم بی خیال میشدم
 چیزی نمانده بود....
اما ناگاه
قطره ای از خونم
همان جان سالم بدر برده از سرما
به من حرکت داد
من به سختی جان کندن
پلک گشودم...
و باز تنها این تو بودی
که دستان یخ زده ام را از لای بازوان سهمگینش بیرون کشیدی
و مرا تنگ در آغوش فشردی
تا گرم شدم
تا بدن یخ زده ام جانی نو گرفت
تا بیدار شدم
تا از نو عاشق شدم
خدای خوبم
با تو حرف میزنم از عاشقی هایم
تنها تو بودی که لحظه آخر مرا از چنگال شیطان رهانیدی
معبودم شکر.

نگین تاران

تیر 93

 

6
به اشتراک بگذارید :

(18) دیدگاه

  1. تسنیم

    سلام بانو جان طاعاتتون قبول ممنون از آش خوشمزه :smile: من چند روز آینده افطار مهمان دارم می خواستم دستور کیک مرغ و چیکن استراگانف ازتون داشته باشم می خواستم سبک شما رو بدونم چون غذاهاتون خوش طعم و دلچسب راستی یک سوال من کنسومه قارچ رو درست کردم بنظرم کمی شل بود می خواستم بدونم کلا اینجوری یا من جایی رو اشتباه کردم؟ ممنون از لطفت شف نگین عزیز

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام تسنیم جان. خواهش می کنم گلم. عزیزم توی سایت دستور بیف استرا گانف رو داریم میتونی از همون استفاده کنی و به جای گوشت مرغ بریزی. یا که مرغ های خلال رو با کمی پیاز خرد شده تفت بدید اول و بعد باقی ماجرا. کیک مرغ هم منم مثل بقیه درست می کنم. چیدمان موادش به سلیقه خانواده بستگی داره. مثلا بعضی ها جای پیازچه جعفری میزنند یا ریحون و ... اما چون رسیپی توی سایت هنوز براش نگذاشتم نمیتونم کاتمل برات توضیح بدم. سوالی داشتی بپرس اما توضیح کامل رو نمیتونم الان بگذارم گلم. کنسومه قارچ اتفاقا غلیظ میشه. سیب زمینی ها له میشه و لعاب میاندازه. میتونی با کمی آرد حل شده در آب هم لعابش رو بیشتر کنی. حد اقل مثل سوپ شیر باید غلظت داشته باشه

  2. خانم مارپل

    سلام نگین جون خسته نباشی عزیزم , یه سوال داشتم من قراره برای روز تولدم کیک اسفنجی درست کنم البته برای 14 نفرتوی دوتا قالب مستطیلی حالا نمیدونم مقدارمواد اولیه باید چقدرباشه تابتونم بین دوتا ظرف تقسیم کنم .قالب مستطیلی کوچک عرضش 18cmوطول آن 26cmوارتفاع آن 5cmاست, قالب بزرگ عرضش 22cmوطول آن 30cmوارتفاع آن 5cmاست ممنون میشم راهنمایی کنید .

  3. rozhan

    سلام خسته نباشید می خواستم بابت این دستور تشکر کنم خیلی عالی شد سال گذشته سال خیلی بدی برام بود نتونستم از دستورای خوبتون استفاده کنم اگر چه هنوز نتونستم خودم و پیدا کنم ولی امیدوارم بتونم بیشتر از تجربیات خوبتون استفاده کنم سر اشپز ممنون از زحماتتون

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام دوست عزیز. ممنون از لطفتون. نوش جونتون باشه. عزیزم امیدوارم سال پیش رو سال خوبی براتون باشه. آشپزی یکی از کارهاییه که خیلی روحیه آدم رو عوض می کنه. امیدوارم هر چه زودتر روحیه قبلی رو پیدا کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *