آخرین مطالب

اسلایس نارگیل 1

اسلایس نارگیل 1


اسلایس-نارگیل-12-ش
توی خانواده بزرگ شیرینی ها تا دلتون بخواد تنوع وجود داره. و اینکه میتونید خودتون ابتکار هم بخرج بدید.
من این رسیپی رو خودم تنظیم کردم و نه جایی یاد گرفتم و نه جایی دیدم. شیرینهایی که توشون نارگیل داره تنوع بالایی دارند و منم فکر کردم که اگه یک لایه ی نارگیلی روی کیک ساده مون بیاد خیلی خوشمزه می شه و امتحان کردم و دیدم که خوب شد.

 

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

بعد فکر کردم اگه بخواهیم بهترش کنیم باید چی کارش کنیم؟؟ و یکی از گزینه هایی که براش انتخاب کردم ریختن شهد زعفرونی روی اسلایسهامون بود که خوب جواب داد.
گزینه های زیادی داریم مثلا شیر عسلی یا عسل رقیق شده و ... که همشون جواب می ده.
اما دست به نقد اینو داشته باشید تا بقیه اش.

خوب برای شیرینی امروزمون  نیاز داریم به یک کراست یا لایه زیرین که با مواد کیک درستش می کنیم.

 

خوب برای درست کردن لایه زیری اسلایسهامون باید تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنیم.

 

کیک-موز1
البته ارد و بیکینگ پودرتون رو الک کنید و توی کاسه بزرگی بریزید و بعد بهش بهبود دهنده و شکر و پودر نارگیل  رو اضافه کنید
حالا باقی مواد رو بریزید( تخم مرغ+آب+ روغن+ وانیل) و نیازی به همزن برقی ندارید. با یک همزن دستی مواد رو بزنید تا یکدست بشه و گلوله نداشته باشه

 

کیک-مور-2

 

کیک-موز3
البته برای سرعت بخشیدن به کار و راحتی میتونید از همزن برقی کمک بگیرید.

حالا قالب 20 در 30 رو کاغذ روغنی بندازید  و موادتون رو توش بریزید و توی فر از قبل گرم شده با درجه 180 سانتی گراد در طبقه وسط فر بگذارید.
به مدت 20 تا 30 دقیقه. تا وقتی خلال دندون از مرکزش تمییز بیرون بیاد.
دوستان گلم اینجا رو دقت داشته باشید که باید این کیک رو زودتر از فر خارج کنید یعنی در حدی که پختش رو انجام داده باشه اما رویه اون برشته و طلایی نشده باشه و زیرشم زیاد قهوه ای نشده باشه. کلا باید یک 10 دقیقه ای زودتر از فر در بیارید . چون پخت دوم داره.

 

اسلایس-نارگیلی5
حالا مواد رویه رو آماده می کنیم:
تخم مرغ و وانیل رو بزنید با همزن حسابی تا ابری بشه

 

اسلایس-نارگیلی-10
حالا قاشق قاشق پودر قند رو اضافه کنید در حالی که همزن کار می کنه.

 

اسلایس-نارگیلی-9
در نهایت هم روغن و پودر نارگیل رو بریزید و با پالت هم بزنید تا خیلی پفش خراب نشه.

 

اسلایس-نارگیلی-8
و کیک رو از فر بیرون بیارید و این رویه رو روش به صورت یک لایه یکدست و صاف بکشید.

 

 

 

اسلایس-نارگیلی-6

 

اسلایس-نارگیلی4
و دوباره تا زمان طلایی شدن رویه بره توی فر.
اگه احساس کردید که ته کیک بقدر کافی طلایی شده و ممکنه در تایم دوم بسوزه یک سینی اضافه در فر گذاشته و قالب رو روی اون بگذارید تا تهش نسوزه.
مدت طلایی شدنش حدود 10 دقیقه است اما چک کنید تا نسوزه.

 

اسلایس-نارگیلی-1
در نهایت اجازه بدید خنک بشه و بعد شهد ولرم مایل به گرم رو روش بدید.

 

اسلایس-نارگیل-2
شهدتون نباید خیلی رقیق یا خیلی غلیظ باشه.
رقیق باعث خمیر شدن شیرینی و غلیظ باعث شکرک زدنش می شه.

 

اسلایس-نارگیلی-3

 

 

برای شهد باید  یک برابر شکر و دو برابر اب یا اگه دوست داشتید مقداری از اب رو گلاب بزیرید و هم بزنید تا حل بشه و بهش زعفرون بزنید و 5 دقیقه توی ماکرو بگذارید یا از بعد از جوشیدن 10 دقیقه روی حرارت ملایم.

 

اسلایس-نارگیلی-7
مقدارش هم دلبخواهی هست. اصولا نباید خیلی زیاد بریزید که زیادی شل و شیرین می شه و انسجام نخواهد داشت و شکلش رو از دست میده.
و نباید خیلی ام کم باشه.
نکته ای که هست اینه که در تمام دستوراتی که شهد داره باید بدونید که یا کیک و شیرینی یا شهد یکی باید گرم و دیگری سرد باشه.

نکته دوم اینکه میتونید این کیک رو کلا بدون شهد تهیه کنید و برای براقیت روش در نهایت با قلمو کمی بهش عسل رقیق شده بزنید

بگذارید کامل خودش رو بگیره و خنک بشه توی یخچال و بعد برش بزنید. با احتیاط که خرد نشه.

در ظرف در بسته تا 1 هفته ماندگاری داره در جای خنک

 

اما من معمولا عادت دارم توی ایام عید روز قبل از اومدن مهمونها یا حتی صبحش شیرینی درست کنم.

بهر حال این شیرنی 1 ساعت بیشتر وقتتون رو نمی گیره

امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید.

اندازه برش ها هم دست خودتونه. میتونید مکعبی ریز برش بدید یا حتی بشکل لوزی.

فقط توی برش و در آوردن تکه ها ظرافت بخرج بدید تا خرد نشه.

این اسلایس ها  طعمی نزدیک کیک باقلوا و شربتی داره اما خوب نارگیل روش متفاوت ترش می کنه.

شادی مهمون دلهای تک تکتون

شاد باشید نوش جان

شف نگین

 

اسلایس-نارگیلی-14-شا

 

اسلایس-نارگیلی-13

 

اسلایس-نارگیلی-15-شا

پ. ن

 

 

و بهار نوید زندگی و جان گرفتن است

و بهار خدای را مژده میدهد

و بهار اعجازی دیگر می افریند

چشم نواز و روح نواز

بانو

خانه را تکاندی

دل را چه می کنی؟؟؟!!!

 

3
به اشتراک بگذارید :