آخرین مطالب

ایده های نو شف برای کیک های مونده یا خرد و خراب شده

ایده های نو شف برای کیک های مونده یا خرد و خراب شده


شیرینی-بازیافتی-شف-نگین

با کیک های خراب شده یا مونده و خرد شدمون چی کار کنیم؟؟؟؟

 

 

حتما برای شما هم پیش اومده که کیکتون خراب بشه یا خرد بشه…

 

یا کیک بخورید و مقداریش بمونه و خورده نشه…

 یا حتی بچتون کیک و تی تابی رو نیمه بخوره و …

 

می دونستید با اینها خیلی کارها می شه کرد؟؟؟

کمی ابتکار و کمی سلیقه می تونه بهتون یه کیک یا دسر و … خوشمزه بازیافتی بده!!!!!

نکات جانبی

از درست کردن یه کیک یا شیرینی یا دسر بازیافتی لذت ببرید


برای دونستن این ریزه کاریها و رازهای آشپزی با شف همراه بشید:

من خیلی ساله که با اینجور کیک های خرده و .. چیزهای خوشگل و خوشمزه ای درست می کنم.

مثلا همین چند روز پیش سفارش 300 تا شیرینی داشتم و کیک و طبیعتا چون برش خورده می خواستند لبه ها رو برش زدم. و آخر کار یه عالمه لبه های کیک داشتم!!!!

سفارش-کیک--300-تایی

برای روی کیک ها گاناش درست کرده بودم و اضافه اومده بود.

ببینید چی کارشون کردم!!!!!!!!!!!

توی یه کاسه بزرگ خرده کیک ها رو با  باقی مونده گاناش مخلوط کردم و لهشون کردم. می تونیدم اول کیک ها رو حسابی خرد کنید و بعد گاناش رو اضافه کنید.

کیک-وندن

با-کیک-های-مونده

من چون گاناش داشتم ریختم شما میتونید از خامه فرم گرفته یا ساده + پودر قند- شیر عسلی- شکلات آب شده- کره ذوب شده- عسل- شیر- شهد

و خیلی چیزهای دیگه برای چسبندگی و خوشمزگی شیرینیتون استفاده کنید.

کیک-فشرده-قنادی

و همینطور از انواع مغزها مثل گردو- بادامو ...

من از مقداری گردو خرد شده+ کمی پودر نارگیل کمک گرفتم.

کیک-فشرده

خوب این همون شیرینیه که توی همه قنادی ها تو قسمت شیرینیهای تر پیداش می کنید. وزنشون سنگینه بافتشون فشرده ست و معمولا خوشمزه و پر طرفدارند.

همینجوری درست می شند!!!! به اضافه کمی تزیین

برش-فشرده

من اینجا هیچ تزیینی نکردم چون واقعا بعد از درست کردن 13 تا کیک  و خرده کاری هاش له و خسته بودم

و در ضمن اهل خونه همینجوری  هم امانش ندادند....اگه حال و فرصتشو داشتم روشون کمی گاناش میدادم

شیرینی-تر

اما میتونید جز این شیرینی از این مخلوط برای لایه زیری یا همون کراست چیزکیکها و کیک بستنی هاتون استفاده کنید.

کیک-فشرده-همه-کاره

به شکل کیک درسته  روش رو کمی تزیین کنید و سرو کنید.

کیک-فشرده-پایه

یا میتونید ازشون ترافل درست کنید. بعد از ورز دادن و یکدست شدن توی دست گردشون کنید و توی پودر کاکائو- نارگیل و شکلات ذوب شده و ... بغلتونید و یه شیرینی عالی برای مهمونی ها یا برای تزیین کیک هاتون داشته باشید.

jvhtggggggggggggggggggggg

تزیین

این ترافل های خوشمزه رو امیر حسین پسر 5 ساله عزیزم با دستهای نازش برامون درست کرده.. انقدر خوشمزه تر شده بود که نگو........

ترافل-فشرده

 

میتونید توی ترکیبش از پودر کاکائو- قهوه- وانیل یا هر اسانسی استفاده کنید

میتونید با خرده کیک وانیلی یا پرتقالی درستش کنید و توش از میوه های خردشده و برگه زرد آلو و ... استفاده کنید.

میتونید موادتون رو اسکوپ بزنید و روی کیک رو باهاش تزیین کنید:

تزیین-کیک-شکلاتی-شاخص

می تونید باهاش توی گیلاسهای تک نفره دسرهای شیک که از لایه های این کیک فشرده به همراه ژله و بستنی و میوه تازه و خامه...تشکیل شده باشه درست کنید و کلی پز بدید!!

میتونید ته یه قالب فشرده اش کنید و روش یه لایه ژله نیم بند بدید و خودشو که حسابی گرفت چهار گوشهای کوچیک برش بزنید.

برش-فشرده

کنجدی- با طعم هل- دارچین- زنجفیلی و ...

و یه دنیا ی بزرگ ایده برای این شیرینهای لذیذ

پس حواستون باشه نعمتهای خدا رو  خراب نکنید و اگه خرابم شد دور نریزید و بازیافتش کنید.

مسلما خوردنشم خیلی لذت بخشه

در مورد خوشمزگی این شیرینی چیزی ندارم بگم جز اینکه باید حتما تجربه اش کنید.

شاد و بازیافتی باشید

نوش جان

شف نگین.

شیرینی-ترشیرینی-تر-قنادی

44
به اشتراک بگذارید :