آخرین مطالب

بیف استراگانف

بیف استراگانف


 

بیف-1-5-شا
حتما همتون با این غذای خوشمزه اشنایی دارید.
غذای پر کالری و سنگینیه. اما خوب خیلی خوشمزه ست و معمولا در کنار غذاهای اصلی سرو می شه و نه به تنهایی به عنوان یک وعده غذا.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

 

روشهای مختلفی هم درست می شه که این روشی که امروز براتون میگم از ابداعات خودمه که خیلی سریع آماده می شه و کم دردسر تره.

 

 

 

خوب اول از همه بگم که این عکس مر بوط به مهمونیه که خیلی مهمون داشتم و اصلا فرصت درست کردن سیب زمینی نداشتم. اما شما سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید و لذت دو چندان ببرید. من متاسفانه به علت نداشتن فرصت کافی مجبورررر به استفاده از چیپس خلالی شدم.
خوب برای قدم اول گوشتتون رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان اب  داشته باشه.

بیف-استرا-گانف1

حالا قارچ ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید

بیف-استراگانف-2

و بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید.

بیف-استراگانف3

آردتون رو توی اب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی ارد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید.

بیف-استرا-گانف-4
در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل  غذا تون رو اندازه کنید و زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید.

 

بیف-استراگانف5
میتونید در زمانهایی که خامه زیادی دارید تو خونه فریزش کنید و توی سوپ ها و این غذا ازش استفاده کنید.
من مقدار خامه ای که داشتم کم بود و مقداری هم فریزری بهش اضافه کردم.

 

بیف-استراگانف-6
میزان خامه این غذا بسته به ذائقه هست و میتونه کمتر یا بیشتر باشه که خوب بیشترش کالاری بالاتری رو همراه داره. طعم لذیذتری.
میتونید آرد رو با کره تفت بدید و بهش مقداری شیر یا استاک اضافه کنید و سس بشامل بسازید و به غذا اضافه کنید میتونیدم به روش اول که آردش تفت داده نمی شه و فقط در اثر حرارت خامی اش گرفته می شه عمل کنید.

بازم توصیه می کنم که خودتون سیب زمینیها رو ریز و نازک خلال و تو حمام روغن سرخ کنید و توی صافی روغش رو بگیرید و ترد و طلایی شده روی این غذا بدید که خیلی خیلی با چیپس خلالی قصه اش فرق می کنه و طعم غذاتون رو بی نهایت عالی تر می کنه.

در آخر غذاتون رو توی یه ظرف زیبا و مناسب بکشید و با خامه و سیب زمینی خلالی تزیین کنید.

این غذا اصالتا روسی هست و بسیار خوش طعم و خوشمزه.
به نظر من بیشتر به عنوان پیش غذا و ساید دیش مناسبه تا غذای اصلی.

 

اینم بگم بهتون که من وقتی مهمونی دارم و قراره این غذا رو هم درست کنم یا از یک روز جلوتر گوشتش رو می پزم و تو یخچال میگذارم و باقی کارهاش نیم ساعته تمومه.

یا گاهی اوقات گوشت رو پخته و بسته و فریزر می کنم برای یکی دو هفته ای و در زمان درست کردن غذا سریع روی حرارت میگذارم و تا قارچهامو خرد و سرخ کنم گوشتشم حاضره و در کمتر از نیم ساعت بیف استراگانف داریم.( گوشت پخته شده رو به مدت طولانی فریز نکنید)

پس به این روش می تونید یه غذای فوری و خوشمزه داشته باشید و برای مهمونی ها هم تنوع غذایی داشته باشید.

امیدوارم دلاتون شاد و همیشه در حال مهمونی دادن ومهمونی رفتن باشید.

امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید.

شاد باشید

نوش جان

شف نگین

بیف-1-5-شا

 

بیف-1-4

 

بیف-استراگانف-1-2

 

 

پ.ن

 

این روزها هر قدر تیره تر

تو گسترده تر ببخش

تو بلند تر بخند

بگذار عقربه های ساعت را

 

بر خلاف عادت همیشگی به حرکت در آوریم

 

یادت که نرفته است؟؟!

خرق عادت نشان من و توست!!!!!

 

آبان 92

نگین تاران

13
به اشتراک بگذارید :