آخرین مطالب

تیرامیسو با کیک تخته ای ورژن 3

تیرامیسو با کیک تخته ای ورژن 3


tira-11

 

 

 

 

 

 

تا حالا دو مدل تیرامی سو رو بهتون آموزش دادم. اینم مدل سوم که در نوع خودش خوش خوراک و خیلی پر طرفداره.

مواد تشکیل دهنده

 

 

 

 
هنونطور که قبلا هم براتون گفته بودم این دسر خیلی خوشمزه ست و میتونید تنوع توش ایجاد کنید.
مثلا به جای لیدی فینگر که بیس اصلی این دسر هست براتون چند تا پیشنهاد دادم مثل بیسکوییت پتی بور- یا شیرینی شکری هایی که توی نون فانتزی ها هست و ... امروزم بهتون پیشنهاد می کنم که یکبارم با کیک تخته ای امتحانش کنید و لذت ببرید.

عزیزانم قبلا هم براتون توی پست های قبلی این دسر توضیح داده بودم که توی بیس اصلی این دسر تخم مرغ هست که من بنا به ذائقه حذفش کردم. اگر مایل بودید میتونید تخم مرغ هم اضافه کنید.

 

 

 

 

 

 

شیفون
خوب من دیگه توی این پست به بحث کیک نمی پردازم. شما میتونید هر نوع کیکی از جمله شیفون  یا کره ای رو براش انتخاب کنید.
بهر حال یک تخته کیک ساده نیاز دارید تا به عنوان پایه برای دسرتون ازش استفاده کنید
عزیزان این مقدار تقریبا بهتون سه تا پیرکس دسر میده.
ببخشید که عکس ها خیلی  مناسب نیستند. این دسرها رو برای یک عروس خانم  درست کردیم که امیدوارم خوشبخت باشند.

قهوه تون رو با مقداری آبجوش درست کنید و سعی کنید غلیظ باشه. البته اگه تلختر دوست دارید غلیظتر درست کنید یا اینکه داخلش کمی شکر بزنید تا خیلی تلخی نداشته باشه. البته من همیشه غلیظ و بدون شکر درست می کنم و شیرینی خامه خودش بالانسش می کنه.
ولی به ذائقه تونم بستگی داره.

 
کیک رو برش بزنید و برای هر ظرف دو لایه در نظر بگیرید. اگر کیکتون کمی خرد شد یا برای سایز کردنش نیاز به تکه های کوچیکتر داشتید مهم نیست. چون این دسر داخل همین ظرف سرو می شه و نیازی به مرتب برش خوردن کیک نیست.

حالا یک لایه کیک کف ظرفها بچینید و با قلمو بهشون قهوه بمالید. هر چی بیشتر توی قهوه خیس بشند طعم قوی تری توی دسر دارند.

 

 
حالا خامه شکلاتیتون رو که باید شیرین شده و فرم گرفته باشه رو با 200 گرم اول از پنیر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیره و یک لایه روی دسر بدید.

 

 

 

 

 

 

 
روی اون رو صاف کنید و مقداری شکلات چیپسی بریزد روشون.

 

 

 

 
 لایه دوم کیک رو یگذارید و باز بهشون با قلمو قهوه بزنید.

 

 

 

 

 

 

 
و اینبار خامه قنادی سفید رو با پنیر دوم مخلوط کنید و فرم که گرفت داخل قیف بریزید و روی دسر رو شکوفه بدید یا طرح دلخواه فرم بدید. به این موضوع هم اشاره داشته باشم که پنیر اصلی این رسیپی ماسکارپنه هست که طعمی خاص و دلنشین داره که در صورت در دسترس نبودن یا به دلخواه میتونید از پنیر خامه ای استفاده بکنید. من اینجا به خواست مشتری از پنیر خامه ای استفاده کردم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
تا اینجا کار تقریبا تمامه. اما میتونید روی کار در نهایت پودر قهوه یا کاکائو الک کنید که بسته به ذائقه میتونیدحذفشم کنید.

 

 


این دسر یک شب یا چند ساعتی داخل یخچال بمونه خیلی خیلی لذیذتر می شه.

امیدوارم که این تیرامی سو رو با طعم ترکیبی موکا دوست داشته باشید و لذت ببرید.

 
نوش جان
شاد باشید
شف نگین

 
پ.ن

 
گاهی باید تنهایی را تجربه کنی
با لیوانی قهوه تلخ
پشت پنجره
و چشمانی خیس
گاهی باید
دل کندن را بیاموزی
و گذشتن و چشم بستن را
زندگی
هر روز به تو
طعم جدیدی میچشاند
گاهی باید
تلخ را تجربه کنی
با باران بباری
تا رنگین کمان زندگیت
مجال درخشیدن بیابد
همیشه ام اشک وتنهایی بد نیست
قهوه ات را بنوش بانو!!!

نگین تاران
آبان ماه 94

 

34
به اشتراک بگذارید :