آخرین مطالب

جوجه چینی و رازهایش از زبان شف نگین

جوجه چینی و رازهایش از زبان شف نگین


جوجه-چینی-شاخص

 

(((این رسیپی رو خیلی وقته که بهتون آموزش داده بودم. اما امروز متوجه شدم که بطرز عجیب و غریبی نا پدید شده و مجبور شدم دو باره اینجا براتون بگذارم))
یکی ازغذاهای پر طرفدار امروزی جوجه چینی محبوبه که البته درست کردنش خیلی ساده ست ولی کمی وقت گیره و کمی هم پر  کالری!!

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

من این غذا رو زیاد درست میکنم. چون گل پسری و همسری خیلی دوست دارند.

فبل از هر چیز باید بگم که درست کردن خمیر بنیه مهمترین قسمت هست ولی من همیشه با آرد و دلستر خمیر درست می کنم. چون به نظرم خمیر اصلی بنیه خیلی پر مواد و سنگین هست. کار با خمیر دلستری هم خیلی آسون تره.پس می ریم که داشته باشیم:

 

برای درست کردن خمیر مقداری آرد مثلا نصف پیمانه را در کاسه ای ریخته و دلستر را کم کم اضافه میکنیم.

جوجه-چینی-03

تا حدی که مواد کمی شل تر از سمنو باشد. اندازه شلی و سفتی مواد مهمترین نکته در این غذاست. با چند بار درست کردن دستتان می آید.

جوجه-چینی-04
 فیله های مرغ را  کمی نمک و پودر سیر می زنیم

جوجه-چینی-01

 

  سپس یکی یکی در خمیر زده و در روغن داغ شناور سرخ میکنیم.

جوجه-چینی05

 

جوجه-چینی-06

پیازها را حلقه حلقه مثل النگو کرده

بنیه-پیاز1

و به خمیر زده و سرخ میکنیم.

جوجه-چینی-جدید

و با دورچین های متفاوت  و دلخواه سرو میکنیم.

سس این غذا میتواند سس کچاپ یا تارتار یا سس زیر باشد.

سس جوجه چینی:

سس مایونز+خیلی کم آبلیمو+پودر سیر+شکر+نمک

امیدوارم که از پختن و خوردنش لذت ببرید.

نوش جان

شاد باشید

شف نگین

جوجه-چینی-شاخص

 

77
به اشتراک بگذارید :