آخرین مطالب

حلوا زعفرانی در مکروفر

حلوا زعفرانی در مکروفر


حلوا-ماک-شاخص-2

 

درست کردن حلوا توی ماه رمضان خیلی رونق داره.

اما خیلی از دوستان گلم بخاطر سخت بودن مراحل کار حلوا زنی و هم زدن مداوم پای گاز تو گرما از خیرش میگذرند.

مواد تشکیل دهنده

  • آرد سنگک - 2 لیوان(آرد قنادی هم میشه اما حلوای نرمتر و چسبناک تر و کمرنگتری بهتون میده)
  • هل ساییده شده - 1/2 تا 1 قاشق چایخوری
  • شکر - 1 لیوان(برای استفاده حلوا در لای نان میکادو باید 1/4 لیوان شکرش را بیشتر کنید)
  • روغن مایع - 1 لیوان(برای لای میکادو نصف لیوان+100 گرم کره)
  • آب - یک و نیم لیوان
  • گلاب - نصف لیوان
  • زعفران دم کرده غلیظ - به میزان لازم

نکات جانبی

 

 

 

منم تصمیم گرفتم توی این ماه مبارک براتون یه شیوه از درست کردن حلوا رو بگذارم که خیلی راحته و نتیجه هم خوبه.

 

بله درست کردن حلوا با ماکروفر.

 

استفاده از تکنولوژی توی این رسیپی به داد ما رسیده و در درست کردن این حلوا از هم زدن مداوم و تحمل حرارت توی این گرما اونم با دهن روزه خبری نیست.

 

برای درست کردن یه حلوای خوش عطر و طعم همرا من باشید:

 

 

 

برای درست کردن حلوا ها همیشه بهتره که شربت رو آماده کنید وکناری بگذارید و بعد برید سراغ باقی کارها.

 

برای اینکار آب+ شکر+ گلاب+ زعفران رو با هم توی یه کاسه پیرکس ریخته و اونو بدون در پوش به مدت 5 دقیقه روی قدرت آخر دستگاه میگذاریم. توان صد در صد.

حلوا-3

 

حالا کناری می گذاریم تا خنک بشه.

 

توی یه پیرکس چهار گوش کره مون رو میریزیم و میگذاریم با قدرت چهل درصد و مدت 2 دقیقه با درپوش که به اطراف نپاشه ذوب بشه.

اگه کره استفاده نکردین نیازی به این کار نیست. و باید توی پیرکستون آرد الک شده و روغن رو با هم مخلوط کنید.

حلوا-ماکرو1

خوب مخلوط کنید و آردتونم الک شده باشه تا گلوله آرد باز نشه توش نداشته باشید با پشت قاشق خوب یکدستش کنید.

 حلوا-ماک-2

در هر صورت باید کره ذوب شده و روغن و ارد رو با هم مخلوط کنید و حدود14-15 دقیقه طول می کشه تا آماده بشه.

 

به این صورت عمل کنید:

توان دستگاه روی صد در صد باشه و اول بهش 4 دقیقه زمان بدید و پیرکس حاوی روغن و ارد رو که با هم مخلوط کردیم و یکدست شده رو توش بدون در پوش بگذارید.

حلوا-ما4

بعد از 4 دقیقه بیرون بیارید و همش بزنید و 4 دقیقه دوم رو بگذارید. باز بیرون آورده و هم بزنید. کم کم رنگ آرد تغییر می کنه.

حلوا-ماک5

در مرحله سوم زمان رو 2 دقیقه بگذارید و باز هم زده و 2 دقیقه دیگرو اگزر نیاز بود باز هم 2 دقیقه دیگر.

حلوا-ماک-6

میتونید در این مرحله هل رو اضافه کنید یا اینکه در مرحله بعد از ریختن شهد.

حلوا-ماک-8

در زمانهای سری آخر باید حواستون به حلوا باشه چون خیلی سریع میسوزه. و چون توان دستگاها با هم متفاوته ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره. و همچنین رنگ حلوا سلیقه ای هست. پس شما در سری های آخر دقت بیشتری کنید و حتی میتونید 1 دقیقه 1 دقیقه زمان بدید و هم بزنید و چک کنید.

حلوا-ماک9

 

در آخر کار ظرفتون رو از دستگاه خارج کنید و آرد تفت داده شده رو با شربت مخلوط کنید و هم بزنید.

حلوا-ماک-10

میتونید توی این مرحله از ½ قاشق چایخوری هل ساییده شده استفاده کنید که حلواتون رو خوشمزه تر می کنه. البته اگه عطرش رو دوست دارید.

حلوا-ماک-11

در این لحظه حلواتون خیلی شل می شه و گلوله هم می شه اصلا نگران نباشید و به هم زدن ادامه بدید.

حلوا-ماک-12

همچنان به هم زدن تند ادامه بدید تا به مرور حلوا سفت بشه و گلوله ها باز بشه. 7-8 دقیقه یا بیشتر طول می کشه.

حلوا-ماک-13

 

عزیزان من اولش از کره استفاده نکردم و به شیوه خودم مقداری از روغن رو کم کردم و جاش کمی کره جایگزین کردم که در مرحله ای که حلوامون بدست می یاد و سفت می شه کره رو تکه تکه کردم و حلوامو توی ظرف به چپ و راست تکون میدم و کره خود به خود ذوب میشه در اثر داغی حلوا و به خورد حلوا مون میره.

یا با قاشق همش می زنم تا کره به خورد مواد بره.

حلوا-ماک-14

به نظر من اینطوری عطر کره بیشتر تو حلوا احساس می شه و خوشمزه تر می شه.و همینطور علت دیگه استفاده از کره اینه که وقتی توی یخچال میره حلوامون خودشو میگیره و برای فرم دهی و تزیین حلوا بهتره.

حلوا-1-1

 

نکته بعدی اینه که اگه حلواتون رو هر چی هم زدید تا 10 دقیقه ولی بازم به نظرتون شل بود میتونید به مدت 1 دقیقه بدون در پوش توی ماکرو بگذارید و حتی اگه نیاز داشت 1 دقیقه دیگر.

 

اما مواظب باشید تمام رطوبت حلوا رو ازش نگیرید تا خشک و خرد نشه.

اینم به سفارش پسر کوچولوی عزیزم:

حلوا-ماک-2-2

 

امیدوارم که بتونید حلوای خوبی درست کنید و توی مهمونیهای این ماه ازش استفاده کنید.

روزه نمازهاتون قبول درگاه حق.

ما رو هم از دعاتون بی نصیب نگذارید

شف نگین

حلوا-ماک-3-3

حلوا-شاخص

5
به اشتراک بگذارید :