آخرین مطالب

خوراک گوشت راسته و سبزیجات

خوراک گوشت راسته و سبزیجات


خراک-فیله-و-سبزیجات-1

 

 شناخت قسمتهای مختلف گوشت  برای پخت انواع غذا اهمیت خاصی داره و میتونه توی مزه نهایی غذاتون تاثیر زیادی داشته باشه.
اینکه بدونی هر قسمت گوشت گوساله یا گوسفند برای چه کاری و غذایی مناسبه.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

مثلا قلوه گاه برای کباب کوبیده
راسته  و فیله برای استیک
مغز ران برای خورشت ها یا سر دست برای آبگوشت و چرخکرده و ...

غذای امروزمونم یه مدل خوراک خوشمزه ست که با راسته گوساله درست می شه که لذیذه و طعم خوبی به این خوراکمون میده.

البته شما میتونید این غذا رو با فیله یا ران گوساله هم درست کنید.

با فیله به خوبی و خوشمزهگی راسته می شه.

 

اما با ران گوساله گوشتهاتون کمی ضمخت ترند.

اینم بگم که این یک خوراکه و با نون سرو می شه اما میتونید به عنوان خورشت هم ازش استفاده کنید و با کته یا پلو سروش کنید.

 

 

برای درست کردن این غذا باید اول گوشتتون رو خلالی خرد کنید و با یه دونه پیاز و برگ بو بگذارید بپزه.

بیف-استرا-گانف1

 

حسابی که پخت کناری بگذارید و توی یه قابلمه دیگه هویج و نخود فرنگی رو بگذارید بپزه. اگه گوشتتون  استاکش مونده بود میتونید برای طعم بهتر غذاتون صافش کنید و با همون استاک بگذارید سبزیجاتتون بپزند.

 

خوراک-راسته-و-سبزیجات3

 

و وقتی سبزیجاتمون پختند بهش پیاز داغ و گوشت راسته پخته شده مون رو اضافه می کنیم و بعد از گذشت 10 دقیقه رب و ابغوره و روغن زیتونش رو بزنید.
برای ادویه این غذا میتونید از فلفل- زردچوبه و کمی زعفران استفاده کنید.

 

خوراک-راسته-و-سبزیجات-7

 

 

سیب زمینی ها رو خلالی کنید و سرخ کنید و دور ظرف غذا بچینید.
میزان سس این غذا دست خودتونه. یعنی بسته به ذائقه تون میتونید اونو ابدار یا سفت تر درست کنید.
من چون پسرکم آبدار بیشتر دوست داره و خیلی علاقه داره که نون توی غذا خورد کنه و بریزه تا نرم بشه و نوش جان کنه خوراکم رو کمی آبدارتر برداشتم.
این خوراک در عین سادگی طعم خوبی داره.
امیدوارم از خوردنش لذت ببرید.
میتونید این خوراک رو با سبزیجات دیگری مثل لوبیا سبز- ذرت و ... هم درست کنید.

 

اینم بگم که این غذا میتونه در گروه غذاهای سه سوته و فوری قرار بگیره به شرطی که گوشت پخته شده توی فریزر داشته باشید.

فریز کردن گوشت پخته برای مدت کوتاه ایرادی نداره.

مثلا من وقتی هفته پر کاری رو پیش رو داشته باشم یا مثلا برای خونه تکونی عید که یکسره بشور و بساب دارم کمی گوشت پخته تو فریزر از قبل میگذارم تا بتونم سریع خورشت یا خوراک درست کنم.

یا کمی لوبیای پخته و ...

اونوقت میتونید در عرض کمتر از یک ساعت قورمه سبزی داشته باشید. یا هر خورشت دیگه ای.

برای خانمهای کارمند و گرفتارم این روش خیلی کمک کننده ست که ایشالله براش یک پست به مناسبت خونه تکونی شب عید میگذارم بلکه برای بعضی دوستان کمک کننده باشه.

 

 

 

یک دنیا شادی و سلامتی آرزوی من برای تک تک شما عزیزان.
شاد باشید

نوش جان
شف نگین

خراک-فیله-و-سبزیجات-1

 

خوراک-فیله-و-سبزیجات12

 

خوراک-راسته-و-سبزیجات

 

پ.ن

 

گاه تنهایی

خیال زندگی

در کوچه های باور من پرسه میزند

به شوق تو, رو به سوی پنجره می کنم و فکر می کنم:

اگر زیبا بیاندیشی صدای کلاغ هم زیباست!

و فکر می کنم حتی چه شور انگیز است صدای قوطی خالی شناور در آب!

و من چه خوشبختم که پنجره ام روبه کوچه ای ست که زندگی در آن مثل جوی کوچکش جاریست!

و چه خوشحالم امروز

که هنوز می توانم

تمام غصه های دلم را

با تمام وجود درون بادکنکی فوت کنم و به هوا بفرستم!

زندگی هنوز زیباست

با تمام مشکلاتش

و چه بسا بدون رنج و محنت

هیچ مفهومی نداشت

این نفسهای ممتد ما.

نگین تاران

84/3/17

25
به اشتراک بگذارید :