آخرین مطالب

خوراک زبان با سس قارچ و بشامل

خوراک زبان با سس قارچ و بشامل


zaban-20-s
دوستان و همراهان خوب ابن خونه سلام

پاییزتون مبارک

مهرتون پر مهر

با شوق و ذوق فراوون پسر کوچولوم رو راهی کلاس اول کردم. خیلی خوشحالم و امیدوارم که همه بچه ها خوشحال و سلامت باشند.

و امیدوارم که همه کلاس اولی ها بهترین خاطرات رو از روز اول و سال اول مدرسه شون داشته باشند.
امروز براتون یک غذای خیلی لذیذ آوردم که پر طرفدار و مجلسیه. و معمولا تو جشن ها و مهمونی ها در کنار غذاهای اصلی سرو می شه. خوراک زبان یک غذای خوشمزه اما چرب و سنگینه. و ترجیحا باید به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف نشه بلکه در کنار غذای اصلی باشه که مقدار کم مصرف بشه. سس قارچ و بشامل خیلی خوشمزه ترش می کنه.

 

مواد تشکیل دهنده

برای درست کردن این غذا نیاز دارید به:

 

 

 

 

 

 

زبان رو باید حسابی برس بزنید و بشورید تا  روش هیچ کثیفی نداشته باشه. و برای پختش بهتره از  زودپز استفاده کنید. زبان رو به همراه مقدار ی اب که روش رو بگیره و باقی مواد داخل زودپز بندازید

 

zaban1

 

و بسته به نوع زودپزتون یک تا دوساعتی بپزیدش.

 

zaban2
مثل تایمی که برای آبگوشت میدید.
بعد اجازه بدید کمی خنک بشه و پوست روش رو بکنید. راحت جدا می شه.

 

zaban3

 

 

zaban4
حالا باید اون رو با چاقو به برش های دلخواه تقسیم کنید.

 

zaban-6
و داخل تابه ای کمی کره بریزید و بگذارید تا دو طرفشون توی کره تفت بخوره و کمی تغییر رنگ بده.

 

 

zaban-15
قارچ هاتون رو که بهتره مرغوب و سفید باشند رو خرد کنید

 

 

zaban7

 

و با کمی کره جداگونه تفت بدید تا ابش جمع بشه.

 

zaban12

 

آرد رو با مقداری روغن تفت بدید تا خامی اش گرفته بشه

 

 

zaban8

 

و بعد کم کم بهش شیر رو اضافه کنید. همینطور فلفل سفید و نمک رو.

 

zaban10
ریختن فلفل سفید بخاطر اینه که رنگ سفید سس حفظ بشه وگرنه فلفل قرمز یا سیاه هم میتونید استفاده کنید.
بعد از ریختن شیر اجازه بدید تا سس قوام بیاد و اگه مایل بودید بهش کمی خامه اضافه کنید

 

zaban11

 

 

 

و در نهایت قارچها رو اضافه سس کنید و زیرش رو خاموش کنید.

 

zaban13

 

 

خوراک رو توی دیس بکشید و اطرافش رو سس بدید.

 

 

zaban-18-s
این غذا بسیار لذیذه اما چرب و سنگینه. سعی کنید در خوردنش افراط نکنید.
میتونید بعد از تفت دادن زبانها در کره اونها رو لای نون ساندویچ بگذارید و با مواد دلخواه دیگه مثل کاهو و گوجه و .. ساندویچ  زبان درست کنید و نوش جان کنید.

 

آبی که از پختن زبان توی زودپز میمونه خودش خیلی چرب و مقویه و میتونید با کمی نان نوش جان کنید یا فریز کنید و در انواع غذا ازش استفاده کنید.
میتونید جای استفاده از شیر در سس از آب زبان استفاده کنید.

امیدوارم که این غذا رو درست کنید و دوست داشته باشید.
نوش جان
شاد باشید
شف نگین

 

 

 

 

zaban-18-s

 

zaban-20-s
پ.ن

 

 

تقدیم به همه بانوان صبور کشورم:

 
زن بودن چه زیباست
وقتی در قلمرو خانه تو تنها ملکه سرزمین هستی و عطف توجه
زن بودن چه زیباست
وقتی  گرمی یک خانه از توست
چه زیباست زن باشی و عشق از لابه لای انگشتانت سر ریز شود
تا خانه و خانواده ای را سیراب کنی
زن بودن چه حس خوبی ست
وقتی نبض زندگی در توست
وقتی میتوانی جانی دوباره ببخشی
وقتی میتوانی مادر باشی
فرشته ی روی زمین
زن بودن چه حس خوبی ست وقتی  تنها تو میتوانی نان عشق را
به عدل بین همه خانواده تقسیم کنی
وقتی تنها یک لبخندت
چنان قدرتی دارد که خستگی یکروز را
از شانه های مردی بردارد
و تنها یک نگاهت چنان  حس خوبی در رگهایش تزریق کند که
همه اتفاقات بیرون را پشت در جا بگذارد
زن بودن چه خوب است
وقتی آرامش خانه باشی
وقتی وقف دیگرانی
وقتی بی بهانه می بخشی
و بی دلیل می خندی
وقتی با وجودت خانه ای رونق دارد
زن بودن زیباست
آنرا بیاموزیم و قدر بدانیم.

 

 

نگین تاران مرداد 94

 

اینم از پسر کوچولوی کلاس اولی من:

 

photo_2015-09-26_11-18-10

 

 

 

 

 

 

40
به اشتراک بگذارید :

(6) دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *