آخرین مطالب

خوراک لوبیا سبز


این خوراک رو خیلی دوست دارم. یعنی منو یاد بچگی هام می اندازه. همیشه از مامانم می خواستیم که برامون درست کنه و چون غذاهای نونی خیلی دوست داشتیم مامانم خوراکهای متنوعی برامون درست می کرد که یکیشم این بود. البته گاهی با مرغ و گاهی با کوفته ریزه.
الانم پسر کوچولوم به خودم کشیده و دوست داره توی همه چیز نون خرد کنه و بخوره. منم خوراکهامو آبدار تر برمی دارم و حتی گاهی آبش رو جدا گونه مثل آبگوشت سرو می کنم. خیلی ام خوشمزه می شه.
فقط باید با علاقه درست کنید و به غذاهاتون حتی اگه املتم باشه برسید و با عشق درستش کنید.
خوب جونم براتون بگه که توی این خوراک از لوبیا سبز و هویج و سیب زمینی  استفاده شده که بیس این خوراکه. اما شما بسته به ذائقه تون و موجودی یخچالتون می تونید بهش نخود فرنگی یا لوبیا قرمز یا چیتی پخته شده و یا سبزیجات دلخواه دیگه اضافه کنید.
اما یادتون باشه خوشمزگی این خوراک به دو چیزه اول پیاز داغ نگینی فراوون و دوم کمی آبغوره.
اگه با طعم ترش توی غذا میونه ندارید مثل پسرک من می تونید مقدار کمتری بریزید و بگذارید مدت بیشتری بجوشه تا زیاد توی غذا احساس نشه.
اگه مثل ما دوست دارید آبش رو جدا گونه میل کنید بهتره کمی روغن بیشتری توش بریزید. البته من از روغن زیتون توش استفاده می کنم  که برای سلامتی بدن مفیده.
استفاده از تکه های مرغ یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم دست خودتونه که کدوم رو دارید یا بیشتر می پسندید.
من وقتی لوبیا سبز رو برای فریزر آماده می کنم مقداریش رو برای خوراک درشتتر خرد می کنم و آماده وچه برای خوراک و چه برای لوبیا پلو  لوبیا ها رو با آب مرغ می پزم و آبش که کاملا کشیده شد بسته می کنم. خیلی بهتر از روش سرخ کردنه و سلامت تر.

خوب حالا یه توضیح کلی روش تهیه برای کسانی که اصرار به طرز تهیه دارند:
پیاز رو تفت می دیم و بعد تکه های مرغ رو توش انداخته تا تفت بخوره و نمک می زنیم. یا کوفته ریزه ها رو می ریزیم.
بعد هم هویج و سیب زمینی خرد شده خام رو ریخته و با کمی آب و زردچچوبه می پزیم و در آخر رب و لوبیا سبز پخته و لوبیا قرمز پخته و … به همراه آبغوره اضافه کرده  و می گذاریم تا حسابی جا بیافته.

راستی با ترشی خیلی عالی می شه.
این سیر ترشی34 سالشه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
نوش جان

شاد باشید

شف نگین

26
به اشتراک بگذارید :