آخرین مطالب

رنگینک

رنگینک


 

رنگینک-1

رنگینک یه دسر حلوا مانند قدیمی و سنتی هست که خیلی خوشمزه و مقویه. انواع مختلفی هم داره و به صورت دانه ای یا رولی یا یک تکه و …. تهیه میشه.

اینم یه مدل از انواع رنگینکه که خوش طعم و خوش خوراکه. امیدوارم که شما هم درست کنید و این دسر سنتی رو بپسندید.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

این دسر مقوی برای روزهای سرد زمستون یا برای ورزشکاران و کوهنوردان خیلی مفیده و خصوصا برای بچه های عزیز

 

مثل درست کردن حلوا اول باید آردتون رو به تنهایی توی تابه تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و رنگش هم کمی تغییر کنه. مواظب باشید تا نسوزه و همه جاش رو یکدست هم بزنید و حرارتتون ملایم باشه.

بعد کره یا روغن یا ترکیب هر دو رو کم کم اضافه کنید. مقدارش باید در حدی باشه که مواد منسجم بشه. مثل حلوا بشه.

خرماهاتون رو که پوست و هسته گرفتید رو ته یه ظرف بچنید. می تونید له کنید و بعد ته ظرف پرس کنید. بعد روش گردو های نگینی رو بریزید و کمی دارچین بپاشید و در اخر مایه آرد رو روش بریزید و صاف کنید و تزیین کنید. به همین راحتی.

حالا چند تا نکته بگم براتون

1- مواظب باشید دستتون نسوزه که حرارت آرد در زمان تفت دادن خیلی بالا می ره

2- می تونید گردوهاتون رو برای طعم بهتر تست کنید و بعد بریزید توی دسر

3- می تونید اول یه لایه از مواد خمیری بریزید ته ظرف بعد روش خرما و گردو و بهد باز مایه خمیری بریزید.

4- همونطور که گفتم می تونید به شکل دانه ای  وقتی سرد شد توی کپسول بگذارید و با یه خرما و گردو تزیینش کنید.

5- می تونید مواد خمیری رو روی یه فویل چرب باز کنید و خرما و گردو ودارچین رو بریزید روش و رول کنید و بعد برش بزنید.

6- اگر خرماتون رطب و پوست کلفت نباشه می تونید پوستش رو نکنید.

7- این دسر رو می شه با مغز های دیگه مثل فندوق یا بادام هم تهیه کرد. اما شکل اصیل اون با گردو تهیه میشه.

8- این دسر گرمیه و در زمستان خیلی می چسبه. برای بچه ها هم خیلی مقویه.

9- من چون پسرم گردو  و خرمایی گه زیر دندون بیاد رو خوب نمی تونه بخوره براش خرما رو له له می کنم و گردو رو آسیاب می کنم. به هر طریق ممکن باید این چیزهای مقوی رو به بچه ها داد دیگه. تا نرند سراغ به قول خودش قاقاقی نا مفید!!!

همیشه شاد باشید

نوش جان

شف نگین

رنگینک-2

رنگینک-3

 

 

0
به اشتراک بگذارید :

بدون دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *