آخرین مطالب

شیرینی اسکار گردویی و کنجدی

شیرینی اسکار گردویی و کنجدی


اسکار-گردو-و-کنجد-شاخص
سلام عزیزانم . امروز به مناسبت  عید مبعث براتون یک شیرینی خوشمزه و عالی در نظر گرفتم.
شیرینی پر طرفدار اسکار.
  دونوع گردویی و کنجدی اون رو اموزش خواهید دید.

 

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

اسکار یکی از شیرینی هایی هست که من همیشه عید ها درستش می کنم و غیر از عید هم برای مهمونی ها و مراسم میتونه گزینه خوبی باشه.

ماندگاری بالایی داره و قابلیت فریز شدن هم داره.
البته که هیچی تازه و از تنور در اومده اش نمی شه. ولی خوب این امکان ماندگاری برای مهمونهای سرزده و وقتهایی که چیزی آماده توی خونه نداریم کمک بزرگیه.

اول از همه اینو بگم که میتونید این شیرینی رو با دو طعم درست کنید.
یعنی  با وانیل یا با هل. هر دوش خوشمزه ست. و این بستگی به سلیقه و علاقه شما داره که کدوم رو بیشتر می پسندید.

پس اگر وانیل رو انتخاب کردید میتونید مقدارش رو تا نصف قاشق چایخوری هم  بیشتر کنید. اما در مصرف وانیل محتاط باشید تا شیرینیهاتون تلخ نشه.

برای درست کردن این شیرینی کره تون باید به دمای محیط رسیده باشه .
کره نرم شده رو همراه با پودر قند الک شده با همزن حسابی می زنیم تا پوک و کرم بشه

 

اسکار-2
در مرحله بعدی زرده ها و وانیل یا پودر هل رو بهش اضافه می کنیم.
 و با هم کمی با همزن میزنیمش.

اسکار-4
در آخر هم ارد الک شده رو بهش اضافه می کنیم و خمیر رو جمع می کنیم.

 

 

اسکار-5

 

این خمیر هم نیازی به استراحت نداره و مستقیما میشه مصرفش کرد.
فقط در این دستور چون کره داره باید خمیر رو زیاد ورز ندید و باهاش بازی نکنید.
چون به روغن می افته و شیرینی هاتون بی کیفیت و سفت میشه.
فقط در حدی که خمیر جمع بشه باچهار انگشت آرد رو به خورد خمیر میدهیم.
حالا سفیده هامون رو کمی با چنگال میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد و کنار دستمون میگذاریم.

 

اسکار-6

 

از خمیر با قاشق مربا خوری گلوه هایی یک اندازه برمیداریم و در دست گرد می کنیم. اندازه شیرینیها دست خودتون. میتونه از قدر یک فندق درشت تا یک گردوی بزرگ باشه.
بهتره اندازه بزنید تا شیرینیهاتون یکدست باشند.
بعد از گلوله کردن در دست  اون رو داخل سفیده انداخته و بعد در مغز گردو خرد شده میغلتونیم و با فاصله توی سینی میچینیم.

 

اسکار-7

میتونید نصفش رو توی کنجد خام بغلتونید.

فر رو از 15 دقیقه جلو تر روی 180 درجه گرم کنید.

 

اسکار-8
شیرینیهاتون رو طبقه وسط مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
تا زمانی که کمی طلایی بشند.
بعد از 15 دقیقه چک کنید تا نسوزه.
حرارت فرها متغیره.

 

اسکار-9
بعد از اینکه از فر در آوردید حتما اجازه بدید سرد بشه و بعد از سینی جدا کنید.

 

اسکار-کنجدی

در زمان سرو میتونید روشون پودر قند بپاشید.

اسکارها شیرینی ملایمی دارند و با پودر قند طعمشون خوب میشه. البته میتونید اصلا بهشون پودر قند اضافه نکنید. این دلبخواهی هست.

حتی میتونید وسط شیرینیهاتون رو قبل از اینکه توی فر بگذارید یک چاله کوچیک کنید با ته سیخ چوبی یا .. تا بعدا توش مارمالاد بریزید.
در ظرف در بسته در محیط دو هفته میمونه
در فریزر 3 ماه.

امیدوارم رسیپی امروز رو دوست داشته باشید.
شاد شاد باشید توی دنیای پر از نعمت خداوند.

نوش جان
شف نگین

 

 

اسکار-کنجدی-شاخ

 

 

اسکار-گردو-و-کنجد-شاخص

پ.ن
اندیشیده ای هیچ
امروز که بیدار گشته ای
یا راه رفته ای
حتی با چشمان خواب آلود و خمار دیوارهای اتاقت را نگاه کرده ای
چقدر جای شکر دارد؟؟
اندیشیده ای هیچ
همین رفتارهای ساده و تکراری هر روزت
آرزوی بزرگ خیلی هاست؟
به یاد آور
اندکی درنگ کن
به یاد آور
بی شمار کسانی را که
راه رفتن و خواب راحت
خوردن و نوشیدن و استراحت
و همه انچه برای تو سهل و تکراریست
حسرت بزرگ زندگیشان است؟؟
آنها که هیچ گاه این شانس را نداشتند که
پا روی زمین بگذارند و خنکی چمنهای  یک پارک را
زیر پایشان احساس کنند.
آنها که هر گز انقدر خوش شانس نبودند که
زیبایی های این جهان را
چهره عزیزانشان را
به چشم خویش ببینند
اندیشیده ای هیچ
اگر صبح فردایی
توان حرکتت سلب شود
توان سخن گفتن یا شنیدن و ...
چه خواهی کرد؟؟؟!!
پس بیدار باش
هشیار باش
و شاکر باش
آگاهانه بیاندیش و انتخاب کن
زندگی کلید بازگشتی ندارد
بازیست که فقط یکبار بازی می کنیم.
خوش بدرخش و خوب زندگی کن.

پس آنگاه خواهی دید که

همه دنیا از آن توست.

 

 
نگین تاران
خرداد93

19
به اشتراک بگذارید :