آخرین مطالب

فیلو کاپ خامه ای


 

 

 

 

filoo4

 

 

سلام دوستان خوبم.
خدای مهربون رو شاکرم که دوباره بهم فرصتی داد تا بتونم در کنار شما عزیزان باشم و بازم چون گذشته براتون رسیپی های خوشمزه بزارم. امیدوارم که این رسیپی رو هم دوست داشته باشید .

 

برای درست کردن این کاپ های خوشمزه نیاز دارید بخمیر فیلو خمیری بسیار نازک و ترد و شکننده ست که اکثرا برای تهیه ی انواع باقلوا مورد استفاده قرار می گیره.
اما موارد استفاده ی گوناگون و فراوان دیگه ای هم داره که یکی از خوشمزه هاش به نظر من همین فیلو کاپ های خوشمزه و ترد پر شده با خامه ست.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خیلی راحت درست می شه و با سلیقه ی خوبتون میتونید خیلی بهتر از من و با تزینات بهتری د رستش کنید و لذت ببرید.
انشالله سر فرصت طرز تهیه ی خمیر فیلوی خانگی رو براتون میگذارم. اما دست به نقد می تونید از خمیر های آماده موجود در بازار استفاده کنید.

برای درست کردن این کاسه های خوشمزه در قدم اول باید کره تون رو آب کنید. مواظب باشید کره نسوزه و با حرارت کم اینکار رو بکنید.
بعد با کمک قلمو قالبتون رو حسابی چرب کنید. مثل عکس. یعنی چربی که ته قالب کره بمونه.

 

 
بعد بسته به سایز قالب های مافینتون از ورق های خمیر فیلو سه چهار ورق روی هم بندازید و بصورت مربعی برش بدید . طوری که سایزش قدر قالبتون بشه و دیواره هاش.

 

 

 
بعد حسابی با همون قلمو و کره ذوب شده بین لایه های خمیررو کره مالی کنید و هر کدوم رو داخل یک خونه بچینید.
لایه های خمیر فیلو بسیار نازک و لطیفه. شما میتونید سه چهار ورقش رو روی هم قرار بدید و برش بزنید. یک ورق خیلی نازکه و مناسب کار ما نیست.
در ضمن دقت کنید که باقی مونده خمیر رو لای نایلون یا دستمال پارچه اینگه داری در طول کار تا خشک و خرد نشه.

بعد از اینکه تمام خونه های قالب پر شد به مدت تقریبی ده دقیقه توی فری که از یک ربع جلو تر گرمش کردید روی صد و هشتاد درجه قرار بدید تا حسابی طلایی و برشته بشند. در حین کار یکی دو بار چکشون کنید تا نسوزند.   

 

 

 

 

بعد از فر بیرون بیاریدشون و روی پنجره سیمی خنکشون کنید .

 

 

 
حالا تا کاسه های خوشگلمون دارند خنک می شند میریم سراغ فرم دادن خامه مون.

برای راحتی کارتون میتونید از خامه های منجمد و نیمه آماده قنادی استفاده کنید. و کمی که یخشون باز شد با همزن برقی انقدر بزنید تا حسابی رد همزن روش بمونه و خامه فرم بگیره.
خامه های آماده قنادی شیرین شده و وانیل و اسانس دار هستند و نیازی نیست بهشون چیزی اضافه کنید.

 

 

 

 
بعد از فرم گرفتن خامه اون رو داخل قیف بریزید و با سر ماسوره ی ستاره ای داخل کاسه هاتون رو پر خامه کنید ( به به) و به انواع سس ها و میوه های فصل و تراقل و ... تزیینشون کنید.

 

 

 

 
و در کنار عزیزانتون طعمی لذیذ رو تجربه کنید.
کاسه های کرانچی و خوشمزه با عطر کره و پر از خامه های عالی.

امیدوارم که رسیپی امروز رو بپسندید و دوست داشته باشید

شاد باشید
نوش جان
شف نگین تاران

 

 

 

 

 

 

 

 

پ.ن

نفس هاست که می رود
بی انکه حتی بتوانیم بشماریمشان
لحظه ها در گذرند
چه تو آگاه باشی
چه در غفلت.
و تمام عمر همنشینی و آشناییت با آنها
هیچ پارتی بازی را برایت به ارمغان نمی آورد!
هر ثانیه
برای همه یکسان است
فقیر و غنی
پیر و جوان
سالم و بیمار
آگاه و غافل
پس چرا غفلت؟
چرا بگذاریم لحظه های عمر به تباهی برود؟
یا در گیجی و گنگی بگذرد؟
لحظه های ناب تکرار نشدنی را قدر بدانیم
بودن را قدر بدانیم
عاشقی کنیم
و عاشق بمیریم.
خرداد 95

نگین تاران

 

18
به اشتراک بگذارید :

بدون دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *