آخرین مطالب

لوازم قنادی شف نگین


قالب-ها-4
چند تایی از دوستان و همراهان خوب این خونه از من خواسته بودند تا عکس وسایل قنادی و آشپزی ام رو بگذارم و توضیحاتی بدم.

منم  اطاعت امر کردم و در خدمتتونم.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

  • رای ها 3.17 ستاره 6 نظر

اول از همه باید بگم  کسی که ذوق و سلیقه و عشق به این هنر داشته باشه میتونه کارش رو با کمترین امکاناتم راه بیاندازه و برای درست کردن غذا و کیک و شیرینی و دسرهای مختلف حتما نباید اول  کلی هزینه کنید.
منم هنوز که هنوزه خیلی چیزها رو ندارم و با داشته هام سر می کنم و خیلی چیزهایی رو هم  که تصویرش رو می بینید کم کم به مرور در طول سالهای مختلف خریدم یا بهم هدیه داده شده. مثلا همین قالبهای کمربندی بیشتر از یکی دو سال نیست که دارمشون اما قبل از اونم چیز کیک و ... درست می کردم. پس نداشتن یک وسیله خیلی ام مهم نیست. مهم عشق به این کار و خلاقیته.

 

اما برای اون دسته از دوستانی که مایلند کمی هزینه کنند و مثلا چند تایی قالب بخرند و نمی دونند چی بخرند باید بگم چند تا از قالبها هستند که بسیار کاربردی و پر مصرفند و بهتره با خرید اونها شروع کنید.
مثل یک عدد سینی 20 در 30 فر که میتونه هر جنسی و هر قیمتی باشه از آلومینیومی اش که در حال حاظر حدود 10- 12 هزار تومانه تا چدنی یا تفلون مرغوب که بالای 100 هزار تومان قیمت داره.
من خودم همه جور قالبی با جنس و قیمت و کیفیت های مختلف دارم.
اینش دیگه به خودتون بستگی داره که میخواهید چقدر هزینه کنید.
قالب بعدی  قالب  کیک هست که به تابه فر هم معروفه و روی گاز هم میتونید ازش استفاده کنید و معمولا گاز که میخرید داخلش یکدونه هدیه قرار دادند.
مستطیل  سایز بزرگ یا کوچیک. بزرگش کاربردی تره معمولا.

قالب بعدی قالب مافین هست که اونم خوبه و چیزهای زیادی میتونید باهاش درست کنید اقسام مافین ها و غذاها...
من خودم تا سه چهار سال پیش نداشتم و از فنجونهای مقاوم به حرارت یا پیاله جاش استفاده می کردم. پس نفس کار مهمه و علاقه شما میتونه بهتون ایده بده تا از داشته هاتون کمک بگیرید.

 

slideshow-and-main-pic-frame---Copy---Copy

 

توی عکس بالا  قالب هایی که سه تا توی هم در قسمت وسط هستند همون قالبهای پر کاربردیاند که گفتم بهتون و به عنوان تابه هم ازشون استفاده می کنند برای روی گاز و ...

دست راستشم قالب مافین هست 12 تایی ساده و 6 تایی قلبی شکل.
بهتره یکی دو مدل قالب کیک طرح دار تهیه کنید و سایز متوسط و نرمالش 23 سانتی هست. که هم برای کیک و هم دسرها و ژله ها کاربرد داره و همینطور برای غذاها و سالاد های قالبی و ..
بازم جنس چدن- آلومینیومی- تفلون و سیلیکونی و پلاستیکی داره که من با تفلون و آلومینیومش موافق ترم.

باز توی عکس پایینی میتونید نوع پلاستیکی و سیلیکونی اش رو و همچنین نوع آلومینیومی اش رو هم ببینید. بیشتذپر برای دسرها و ژله ها ازشون استفاده می کنم و گاهی هم برای کیکهای قالبی طرح دار.

 

قالب-های-من-1
قالب لوف یا همون نان صبحانه هم قالب خوبیه که بهتره داشته باشید. برای انواع کیک های صبحانه و ترین ها و رولتهای گوشت و ..
دو سه تا قالب ریز و کوچولوی دسر و ژله هم خوبه که قیمتی ندارند.

اگه اهل شکلات و شیرینیهای ریزه میزه ام هستید یک دونه قالب سیلیکونی شکلات داشته باشید.
توی عکس بالا  قهوه ای رنگه. و جنسش سیلیکونی هست. خیلی راحت برمیگرده و برای تزیین حلوا و شکلاتهای مغزدار و .. خوبه.

داشتن اسکوپ بستنی در سایز متوسط یا در صورت امکان هر سه سایز هم کاربردیه. برای شیرینیها و بستنی و اسکوپ کردن هندوانه و طالبی و ..

ترازوی دیجیتال از مهمات و واجبات شیرینی پزیه. از 30 تومان تا 300 تومان متغیره.
بهتره یکدونه هم شده وردنه متوسط داشته باشید که چوبی اش ارزونه. استیلش خیلی گرونه.
من مدتها با کمک یک شیشه آب خمیرهام رو باز می کردم.!!

 

قنادی-3
قالبهای کوچیک و متوسط تارت هم قیمتی ندارند ولی کاربردشون زیاده.
استیل هستند معمولا ولی سیلیکونی  و تفلون هم دارند .

قالب تارت  و تارتالت هم برای درست کردن تارت ها و کیش و پای ها لازمند که قطر 23 مناسبه و البته میتونید 18 و 28 رو هم داشته باشید. بهتره کف جدا باشه و چدن یا استیل.
بازم من مدتها با پیرکس های پیتزا خوری گرد لبه چین دار کارمو راه می انداختم پس سخت نگیرید.

 

قالب-ها-7

 

توی عکس بالا قالب تارتهای تکی رو میبینید که سایز بزرگ و متوسطش هست. که معمولا باید از هر کدوم 10-15 تایی داشته باشید برای کیک یزدی هم میتونید استفاده کنید و مینی تارتهای پیتزایی و غذایی و ...

و توی عکس اول همین پست هم میتونید عکس قالب 28 سانتی و بزرگ تارت چدنی کف جدا رو ببینید که داخلش قالب سیلیکونی قهوهای شکلات گذاشتم و باز توی همون عکس قسمت پایین قالب تارت 23 سانتی آلومینومی و تفلون رو هم توی همدیگه گذاشتم میتونید ببینید.

قالبهای کمربندی هم عالی اند و کیفیت و قیمتهای مختلفی دارند.
اگه برای توی فر میخواهید خوبش رو بخرید تا نشتی نداشته باشه. هر چند برای نشتی دادنشونم راه حل داریم.
من همونطور که توی تصویر می بینید یک دونه مربع و یک گرد 23 سانتی و یک دونه ام بیضی اش رو دارم که یکبار همسرم در یک عملیات غافلگیر کننده منو برد دم یک لوازم قنادی خوب و برام همراه با چند تا چیز دیگه خرید!! منم انگار که برام یک کیلو جواهر خریده  تا مدتها شارژ بودم!!

توی عکس زیر هر سه تاشون مشخصند سمت چپ پایین :

 

قالب-ها-2

 

خوب دیگه بگم براتون که پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری هم از واجباته و اونم طفلی قیمتی نداره پس حتما داشته باشید.
بهتره چند مدل هم کاتر های شیرینی داشته باشید که معمولا توی بسته های چند تایی با طرح های گل و برگ و قلب و .. ارائه می شند که اونها هم ارزونند.

داشتن قیف و سر ماسوره ها هم خیلی لازمه که اگه توانش رو  دارید سری ویلتون یا مشابهش رو بخرید که گرونه.
یا برید توی لوازم قنادی و چند تا سر ماسوره پر کاربرد بخواهید و یک بسته قیف یکبار مصرف همین!!
من از قدیم چند سری پلاستیکی شو دارم و تا بحالم با همینها کارمو راه انداختم و مشکلی ام نبوده.

باز توی دوتا عکس پایین تصویر کاتر های مختلف استیل رو در سمت راست پیش وردنه می بینید و پایین اون قالبهای بیسکوییت و شیرینی های ریز رو با رنگ نارنجی داریم. و سمت چپش هم سر ماسوره ها و پیمانه ها رو داریم.

 

قالب-ها-4

 

 

قنادی-3

 

توی عکسها اگه دقت کنید یک دونه کیک گردون سفید میبینید که برای تزیین کیک های خامه ای کمک خوبیه که البته واجب نیست و مستحبه!!
بهتره حتما قلمو سیلیکونی- پالت- چاقوی اره ای- لیسک داشته باشید.
چند تایی رنگ مجاز خوراکی که بهترینش ویلتون هست داشته باشد رنگهای اصلی رو بخرید و بعد با هم ترکیب کنید و رنگهای دلخواهتون رو بسازید.
ژله ای ویلتون عالیه.
البته ایرانی و .. هم  هست که قیمتش مناسب تره ااما ویلتون نمی شه خوب.
ایرانی نیلگون بد نیست.

 

قالب-ها-5

 

 

قالب-ها-6

 

یکدونه الک خوب داشته باشید برای آرد و پودر قند و ...
پیتزابر- قالب فلافل- رنده کوچیک- هسته گیر سیب- قالب کوکو- کباب زن- مهر نون برنجی- قیف زولبیا و بامیه- قالب پیراشکی-  قالب شیرینی پنجره ای-  سیخ چوبی- دستکش یکبار مصرف و سرنگ های نو برای ژله تزریقی و ..-ویسک یا همون هم زن دستی-پوره کن سیب زمینی-طرح انداز روی کیک سه طرفه (شونه)- دستگاه تورچ برای برشته کردن روی دسرها و سوفله ها و خارج کردن دسر ها از قالب و ..-کپسولهای کاغذی در سایزهای مختلف برای مافین و کیک یزدی و ترافل و
قالب های یکبار مصرف بزرگ برای کیک صبحانه و کیک بزرگ و مافین که دیگه نیازی به قالب ندارند- ..-سلفون- ورق الومینیومی-
انواع دستمال سفره طرح دار- انواع مواد اولیه کیک و شیرینی مثل پودر کاکائو- پودر قند- شکلاتهای چیپسی- شکر قهوه ای- شکلاتهای تخته ای- ترافل ای تزینی و ...
خمیر یوفکا- رشته سویا- رایس نودل برای فالوده و ...

 

قالب-9

 

قالب--8

 

مواد-غذایی-1

اینم یکسری قالب اصل و ناب تفال که بنده خودم نمایندگی فروششون رو داشتم و یکسری هم برای خودم برداشتم که الان همش می گم کاش دو سری برمی داشتم!!
کیفیت عالی عالی و قیمتهای فضایی.
آخر سر هم همه رو دادم به آقای فرامرزی در فروشگاه تمشک مشهد که میتونید مشهدی های عزیز از ایشون تهیه کنید.

 

قالب-تفال
قیمت همین  6 تکه خیلی بالاست اما کیفیتشونم بالاست.
قالب شارلوت- قالب تارتالت- قالب لوف یا کیک صبحانه- سینی فر 20 در30
قالب مینی تارت12 تایی- و قالب مادلن.

 

تفال2

 

در آخر کار اینم بگم که نگهداری و جا دادن وسایل قنادی و تمییز و درست نگه داشتنوشم خودش یک هنره!! بهتره برای هر سری یک ظرف بزرگتر در نظر بگیرید و دسته بندیشون کنید. اینطوری بهتر میدونید هر کدوم کجاست

 

 

من دو تا کشو بزرگ داخل کابینتهام سفارش دادم برای همین منظور و باز هم همه همشون اونجا جا نمی شند اما سعی می کنم طوری بچینم که دسترسی بهششون راحت تر باشه.

 

کشو-1

 

کشو-2

 

 

کشوها

خوب امیدوارم خسته نشده باشید و تونسته باشم کمکی کرده باشم .
هر سوالی بود در خدمتم. فقط  بازم بگم که من هنوزم خیلی چیزها رو ندارم و تمام اینهایی که دیدید رو هم در طول 15 سال کار و تجربه کم کم گرفتم.
پس فکر نکنید که با نبودشون نمیتونید موفق باشید.
مهم سلیقه و ابتکار و خواستن و علاقه خودتونه.

من بخاطر زیاد بودن وسایل عکس تکی نگرفتم از هر کدوم خواستید بگید براتون عکس تکی بگیرم. یا سوالی بود بپرسید.
دوستتون دارم
با احترام
شف نگین

 

پ.ن

 

توی دنیای بزرگ خدا

با کمی دقت و تفکر

نه خیلی زود

نه خیلی دیر

هدفت رو پیدا کن

نه انقدر دیر تصمیم بگیر که تاسف بخوری

نه اونقدر زود که بعدها ببینی عجله کردی

نزار گنگی و خواب الودگی

همه لحظه های قشنگ زندگیتو ببلعه

نزار حتی

هول دیر شدن و از دست دادن زمان

حس خوب لذت بردن از هر ثانیه رو ازت بگیره

نمیخواد خرگوش باشی

نه لاکپشتم نباش

بنداز لاین وسط زندگی و بیدار پیش برو

زندگی همینه

فقط لذت ببر

با افسوس گذشته ها

و هراس اینده نیامده

لحظه اکنون رو حرام نکن

 

نگین تاران

اردیبهشت93

 

 

 

 

 

 

10
به اشتراک بگذارید :

(93) دیدگاه

  1. مهشید

    سلام نگین جون خیلی عالی بود .من بایددوباره بادقت بخونم ومهمترها رابخرم .فقط جایی که همه چی وقیمت نسبتا مناسبتر داشته باشه معرفی میکنی .بازهم ممنون راهنمایی خیلی خوبی بود برای خریدهامون .

    1. negin taran - نویسنده این پست

      مهشید جون بستگی داره کدوم منطقه باشی. ببین اصلش باید بری چهار راه سیروس که 7-8 تایی لوازم قنادی کنار هم هست. یا بری لوازم قنادی فروشی های بزرگ یکی تو اسکندری هست. یکی تجریش یکی یوسف اباد یکی مجیدیه من بیشتر از سیروس می گیرم. یا یوسف آباد. البته هر جا پیش بیاد بستگی داره چی بخوام. حالا لیست کن چند تایی رو که فعلا میخوای بخری و بهم بگو تا بهتر راهناییت کنم. عشق های خاله رو ببوس

  2. سیما

    سلام-خسته نباشی -خوش بحالت که اینهمه وسایل داری واینهمه هنر که میتونی ازش استفاده کنی ادم حسودیش میشه ;-) منم یه وقتایی میخوام وسیله بخرم ولی نمیدونم چی بگیرم از این جنسای پلاستیکی چی میگن سیلیکونی ؟ نمیدونم اونا بدرد میخورن میشه تو فر یا ماکروفر گذاشت یا نه یه قیمتی -چه مارکی کدوم خوبه از دست فروش بگیریم مغازه تفلونایی که دست فروشا دارن خوبه یا نه همیشه به همین خاطر دودل میشم وهیچی نمی خرم نمیخوام خیلی گرون باشه اخه من که چیزی بلد نیستم بخوام خیلی هزینه کنم تا یاد بگیرم طول می کشه :sad: :sad:

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سیما جون هیچ کدوم قابلتو نداره گلم. ایشالله شما هم کم کم میخری. اینها هم که من دارم مال 15 ساله!! نه یک شبه. ببین به نظر من تفلون بهتره . اما سیلیکونی های کوچولو هم برای دسر خوبند. قیمت هم به کیفیتش بستگی داره. اما من بیشتر تفلونهام یا ایرانی اند یا چینی. باید بیشتر مواظب باشی خوب تا خراب نشند. مارکهای خوبم مثل تفال و پرستیژ و .. چند تایی دارم. ببین من قالبهای پر کاربرد رو گفتم هر بار پول دستت می یاد یکی دو تا واجب ترهاشو بگیر

    1. negin taran - نویسنده این پست

      ملاحت جون تو هم مثل اینکه عین خودمی هااااا همسرم میگه همه خانومها با عطر و لباس و طلا دست و پاشون شل می شه تو هم با قالب و مواد غذایی و ... هر کدوم رو می پسندی تقدیم کنم عزیزم.

  3. دلبر

    وای نگین الهی قربونت بشم الهی دورت بگردم الهی فدات شم مرسی یه دنیا ممنون خیلی کامل و جامع و مفید بود دستاتو میبوسم تو این چند روز که نبودم کولاک کردی واقعا خسته نباشی :razz:

  4. شبو

    سلام نگین جون. خوبی خانوم؟ کلی دلم برات تنگ شده بود! خسته نباشی ! چیدن و نگهداری از این همه ظرف و عکس گرفتن ازشون و دوباره جمع کردنشون یه طرف ، عشق و علاقه برای استفاده از شون هم یه طرف دیگه عزیزم! امیدوارم تا عمر داری به شادی و خوشی از همه اینا استفاده کنی!

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام شبو جونم. منم دلم برات تنگ شده بود عزیزم. چند باری بهت سر زدم. ممنون از لطفت. تقاضای دوستان همیشه به دیده منت هست و منم اطاعت امر کردم. تا باشه از این زحمت ها. راست می گی... من واقعا لذت می برم و این دو سه تا کشو حکم گنج برام داره و از تماشا و استفاده شون لذت می برم. شادی مهمون دلت عزیزم.

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام فریناز عزیزم. ممنون. به به چه عالی. میتونی باهاشون غذا و دسر رژیمی هم درست کنی گلم. من هم مدتیه رژیم هستم. امیدوارم همه کسانی که اضافه وزن دارند بتونند جسم و روحی سالم داشته باشند.

  5. سحر

    چقد وسایل مسایل داریننننننننننننننننننننننننننننننن بابت دستور شیرینی چنگالیتونم ممنونننننننننننننننن نگین خانوم اون قالب کوچولوی قلبی که دارین منم از اونا خریدم 2500 تومن روش نوشته بود قالب ماکروفر. میشه تو فرم گذاشت؟! با توجه به قیمتش

  6. یاقوت سرخ

    عالی بود نگین عالی بود! ایول به تو و این آشپزخونه ات :lol: خب معلومه باید آشپزیت خوب باشه این همه وسایل داری. من دیگه از این به بعد دست به سیاه سفید نمیزنم :mrgreen: :razz: (خوب شد اولش اینهمه نصیحتمون کردی که علاقه مهمه، اما بهونه آوردن بهترین کاره و آدمو از شر عذاب وجدان کار نکردن راحت میکنه!!!)

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام خوش اومدید. منظورتون رو درست متوجه نشدم. اگه برای کلاسهای آموزشی میفرمایید بله. اما اگر برای لوازم قنادی میفرمایید بنده فقط لوازم خودم رو معرفی کردم و دیگه لوازم قنادی نمی فروشم. شاد باشید

  7. RASHIN

    وااای عالی بود همه ی توضیحات و چه لذتی داره اینهمه وسایل رو داشتن. ی سوال داشتم ؟ من میخوام تابه توی فر بخرم اگه ممکنه ی مارک خوب که خیلی هم گرون نباشه برام معرفی کنی ممنون میشم. مرسی از همه چیز

  8. ناهید

    سلام کارتون عالی بود فقط اون قالب سبز رنگ که وسطش هم برش داشت برای چه کاریه و اسمش چیه(شکل سیبه؟)و اینکه راجع به آدرس کلاسها و هزینش می خواستم بدونم ممنونم

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام ناهید جان. خیلی خوش اومدید. عزیزم اون کاتر مخصوص سیب هست که روی سیب درسته گذاشته میشه و با یک فشار سیب قاچ قاچ مساوی میشه و هسته اش هم گرفته میشه. کلاسهامون در میدان منیریه - کوچه فردوس برگزار میشه. کلاتسها ی ماه رمضان به این صورته: 1- 10 مدل کیک و شیرینی 200 هزار تومان 2- 10 مدل ژله و دسر مدرن 200 هزار تومان 3- 10 مدل حلوا و دسرهای مخصوص رمضان 200 هزار تومان 4- 10 مدل غذاهای مدرن و امروزی 200 هزار تومان تمامی مواد اولیه و وسایل مورد نیاز به عهده برگزار کننده میباشد و هنرجویان عزیز تنها نیاز به خودکار و سررسید برای یادداشت برداری هستند. کلاسهای در روزهای دوشنبه و چهارشنبه هر هفته برگزار میشود. ساعت 2-4 4-6 بعد از ظهر

  9. ستاره

    سلام نگین جون بابا چه کردی. راستش من عاشق شیرینی پزی و آشپزی ام ولی بعضی وقتا کارام بد در میاد. بخصوص شیرنی هام که اکثرا زیرشون برشته میشه. یه سوال داشتم. این کیک های مجلسی بیرون که روش شکلات رنده شده است رنده ی خاصی داره؟ آخه من شکلات تخته ای رو رنده کردم همش پودر شد. سوال دیگه ام هم اینه که تو بریلو بجای آگار آگا میشه از پودر ژلاتین استفاده کرد؟

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام ستاره جون. خوش اومدی گلم. برای اینکه تهشون نسوزه زیرش یک سینی اضافه بگذار. بله با ژولین کاتر به صورت باریک و بلند برش می زنند. شکلاتتون باید زیادی سفت یا زیادی نرم نباشه وقت رنده کردن و کمی انعطاف داشته باشه تا خوشگل بشه. سفت باشه خرد می شه و زیبا نمی شه. بله میتونید. ولی با آگار اگار نتیجه بهتره

  10. محبوبه

    نگین جان سلام خسته نباشی خانمی. خیلی خوشحالم که پیدات کردم.برای اینکه امسال تولد پسرم متفاوت باشه سراغ دنیای مجازی رفتم ولی با آشنایی با سایتت دیگر نمی تونم ادعا کنم که شیرینی می پزم کیک تولد درست میکنم یا تو فامیل از دست پختم تعریف میکنند. ازاستفاده ی کناره های کیکت خیلی خوشم اومد. همه ی لوازم قنادی رو نشون دادی عزیزم ممنون ولی از همه مهمتر فر هست. دوست دارم بدونم از چه فری استفاده میکنی؟ گل پسر خوشگلت رو ببوس برای خودت ، پسرت و همه ی عزیزانت آرزوی سلامت ، سعادت وکامرانی، کامیابی دارم

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام محبوبه جون. خوش اومدی. به به خانم با سلیقه خیلی عالیه افرین. نه با با این حرفها کدومه گلم. لطف داری به من. عزیزم فر هام یکی تکنو ایتالیاست یکی تش گاز ایرانی. هر دو خوبند. و متاسفانه هیچ کدوم تنظیم کامل برای فر نیستند. دنبال یک تعمیر کار حرفه ای هستم که با دما سنج دمای فر رو اندازه و تنظیم کنه. تکنو گازم حرارتش از حد معمول کمتر و تش گازم از حد معمول تند تره. تو یکی مثلا یک دستور که 30 دقیقه زمان داره 20 دقیقه ای و توی اون یکی 45 دقیقهای حاظر می شه. فر خیلی مهم که تنظیم باشه. مخصوصا برای رسیپی های حساس. اما خدا رو شکر من تا حالا باهاشون کنار اومدم. بازم ورودت رو به این خونه خوش آمد می گم و امیدوارم همیشه کامنتهات رو اینجا بخونم.

  11. دونه دونه

    سلام دوست خوب و همیشگی من. نگین عزیز بالاخره بعد از مدتها موفق شدم که لینک دوستان عزیزی مثل شما رو توی صفحه اصلی قرار بدم. چون لوگو خاصی از شما نداشتم یکی از عکس های روی سایت رو قرار دادم. اگر دوست داشتید یه لوگو برام بفرستید که بذارم به جای عکستون. ممنون

  12. شهره

    هرصبح نسیم که میوزد دلم را زیرورومیکند فرقی ندارد که چه فصلی ست صبح که میشود همه ی زندگی ام دردستان نسیم چون گیسوان دخترک کوزه بردوش وزان است چه فرقی دارد زمستان سرد یاتابستان گرم پاییزخوشرنگ یابهار قشنگ من روز رابانسیم صبحگاهش دوست دارم.شهره 8شهریور92 پیشکش به بانوی مهربون این خونه

  13. آبی

    سلام شف جونی من یه دختر 14 ساله ام که خیلی خیلی زیاد به شیرینی پزی و آشپزی علاقه دارم..... :smile: من تازه سایتتون رو پیدا کردم و کاراتون هم خیلی عالیه اگه اجازه بدین میخوام از این به بعد سایتتون رو دنبال کنم و اگه مشکلی داشتم بهتون بگم تا رهنماییم کنید..... منم تازه یکی دو ماهی میشه شروع کردم و به کمک بابام یه فر با یه قالب کیک پزی و 12 تا قالب شیرینی پزی و دوتا همزن و دو تا قاشق ملون بالر و 2تا لیسک و وردنه و میز کار خریدم میدونم خیلی کمه :sad: واسه یه شیرینی پز شدن ولی خب من سعیمو میکنم و وسایل بیشتر میخرم..... راستشو بخوای شف جونی من نمیتونم زیاد هزینه کنم اخه ما داریم خونه مونو درست میکنم واسه همین نباید زیاد پول خرج کنم ... :cry: ببخشید طولانی شد امیدوارم بتونم نهایت استفاده رو از سایتتون ببرم خیلی ممنون .... منتظر کارای خوبتون هستم :

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام ابی جون. خیلی خوش اومده. این عالیه که انقدر علاقه مندی. و خیلی خوبه ئکه پدرتون کلی براتون چیز خریدند دستشون درد نکنه. عزیزم قرار نیست اول همه چیز بخریم و بعد بریم چیز یاد بگیریم. خود منم هنوز خیلی چیزها ندارم و اینهایی که دارم رو هم نزدیک بیست ساله یکی یکی جمع کردم و خریدم. علاقه مهم ترین چیزیه که لازم داری که داریش. منم سوالی بود در خدمتم. شاد باشی

  14. شهره

    ازخدامیخوام تو زندگیت یکبار هم که شده سر دوراهی بمونی !!!اونم توبین الحرمین که ندونی جلو امام حسین ع)زانو بزنی یاجلوی حضرت عباس ع)فرارسیدن ایام سوگواری سالارشهیدان به شما وخانواده عزیزتون تسلیت باد. سلام نگین جون من دوتا سوال داشتم اول اینکه تابه حال ازاین فروشگاه بهار سایت خرید اینترنتی داشتین ؟در مورد قیمتاش که بعضیاش خیلی گرونه واینکه جنساش کیفیت دارن یانه؟دوم اینکه فر من تکنو ومشکلی که گفتی که حرارتش کمه منم دارم راه حلش چیه ؟حرارت بالاتر یامدت زمان بیشتر؟

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام. نه خرید نکردم ازشون تا بحال. عزیزم من با اون یکی گازم بیشتر کار می کنم. و اینو باید زنگ بزنم نمایندگیش بیاد چک کنه. علی الحسابم باید مدت بیشتری پیش گرمایش بدید و در بیشتر مواد حرارت رو کمی بیشتر کنید و در بعضی دستورها زمان بیشتر کار سازه. اما روش اصولی تماس با تعمییر کار و تنظیم فر هست عزیزم

  15. sara

    نگین جان سلام فر گازم خراب شده! و ظاهرا درست بشو هم نیست!!! :sad: یه سوال؟! به نظر شما فر برقی بخرم یا کلا گازم رو عوض کنم؟ آخه من کار با فر رو خیلی دوست دارم ;-) میخوام بدونم فر برقی بهتره یا گازی؟ ممنون میشم راهنماییم کنی. . .

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام عزیزم. من لوازم قنادی فروشی ندارم. یک مدت داشتم اما حالا نه. قیمتها هم باید از لوازم قنادی ها بپرسید. قالبها هم قیمت ها و جنس های مختلفی دارند. از 4-5 هزار تومان قالب داریم تا بالای صد هزار تومان.

    1. negin taran - نویسنده این پست

      عزیزم در حد توانم پاسخ دادم. قیمتها هر روز تغییر می کنه و قالب ها هم بسته بهسایز و جنس و ... قیمت ها فرق می کنه. بنابراین بیشتر از این نمی تونستم پاسخی بدم. بهر حال توضیحات تکمیلی در همین پست هست.

  16. sana

    سلام نگین جان خوبید من تازه واردم . آوا شف جان شما را به من معرفی کرد. میخواستم یه همزن کاسه دار بیخرم .راستش نمی تونم پول زیادی هزینه کنم. درواقع با علاقه زیادی که به شیرینی پزی دارم اما شرایطم طوری هست که شاید ماهیی یک بار بتونم کیک درست کنم . توی سایت دیجی کالا مولینکس رو پسندیدم. تو شهرمون هم گزینه های زیادی در دسترس نیست و مارکهای غیر آشنا مثل بلک اند دکر و از اینجور مارکها هست. میخواستم درمورد خرید یه همزن خوب راهنمائیم کنید.

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام دوست گلم. خوش اومدید. عزیزم مولینکس به نسبت هزینه ای که میخوهید بکنید خوبه. البته بلک اند دکر هم برند معروف و خوبیه. اما خوب احتمالا شما تا زیر چهارصد میخوای خرید کنی و توی این قیمتها مولینکس و فیلیپس خوبند. در همزن ها یکیک قدرت موتور و یکی نوع پره مهمه. پره بالونی شکل بهتره. و پره هایی که لبه های باریکتر دارند بهتر مواد رو هم میزنند تا لبه های تخت و ضخیم. سایز کاسه همزن و گردون بودنشم مهمه که البته شما ظاهرا مصرفت بالا نیست. در نهاین به نظرم براتون مولینکس یا فیلیپس انتخاب خوبی باشه. پیشاپیش مبارکتون باشه

  17. میترا

    دوست عزیز مرسی از اینکه اطلاعات خودتون رو در اختیار دیگران میزارید یک سوال دارم برای کتلت و کوکو چه جنس قالبی بهتره سیلیکونی یا استیل از این تو خالیها بهتره یا اونایی که مثل قالب فلافله ؟ مرسی

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام خوش اومدید. این بستگی به این داره که بخواهید در چه سایزی و در کجا کتلت تهیه کنید. برای توی تابه روغن قالب های فلزی بهتره. برای فر سیلیکونی یا فلزی هر دو خوبه. و اونهایی که مثل قالب فلافله برای یک دست و یک اندازه در اومدن کتلت هاست تا قبل از انداختن توی روغن. اما مدل های دیگه داخل روغن گذاشته می شه و توش پر می شه از مایه کوکو

    1. negin taran - نویسنده این پست

      عزیزم مهم علاقه و عشقیه که باید به این کار داشته باشی که داری. و لوازم رو کم کم آدم میخره. منم هر چی دارم توی بیست سال جمع کردم و هنوزم خیلی چیزها ندارم. امیدوارم شما هم شاد و موفق باشی. منم همون حس رو دارم . وقتی میرم یک لوازم قنادی انگار منو بردن جواهر فروشی

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام دوست عزیز. ممنون از لطفتون. قابل شما رو نداره عزیزم پیش کش. راستش من باشم همیشه قالب های فلزی رو به سیلیکونی ترجیح می دم. اما برای مادلن هر دوش خوبه. بازم ترجیح من تفلونه. البته ما فروش لوازم قنادی هم داریم و در صورت علاقه می تونید با شماره زیر تماس بگیرید تا راهنمایی بشید و در صورت تمایل حضوری تشریف بیارید برای خرید لوازم قنادی 66496683 شاد باشی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *