آخرین مطالب

ماهی تیلا پیا سوخاری

ماهی تیلا پیا سوخاری


تیلا-پیا-شاخص-9
سلام به دوستان و همراهان خوب و همیشگی این خونه.

فرا رسیدن ماه مبارک و پر برکت رمضان رو به همگی تبریک می گم.

امروز به مناسبت نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان براتون طبخ یک نوع ماهی خوشمزه رو آموزش میدم که میدونم خیلی هاتون باهاش اشنایی دارید.
بله ماهی تیلا پیا
یک ماهی بدون استخوان و پرورشی و خوشمزه.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

اینکه این ماهی فیله هست و استخوان نداره مزیت خوبیه . چون خیلی از دوستان و عزیزان بخاطر تیغ ماهی از خیر خوردنش میگذرند.
عرض کنم خدمتتون که انواع فینگر فیش ها و فیله های سوخاری و فیش اند چیپس ها رو هم با این ماهی میتونید درست کنید.

امروز فیله سوخاری این ماهی رو بهتون اموزش میدم و باقی مدلها رو هم انشالله سر فرصتهای بعدی.

 

دوستان  خوبم این ماهی رو به صورت یخ یزده و پاک شده میتونید از فروشگاه ها خریداری کنید.

 

فیله-ماهی-تیلا-پیا1
بعد از یخ زدایی و شستشو توی یک کاسه بزرگ ماهی ها رو ریخته و رنده لیمو و اب لیمو و پیاز خلال شده و فلفل خلال شده رو بهش اضافه کنید.
میتونید به این ترکیب سیر خرد شده تازه هم اضافه کنید.
و بگذارید تا ساعتی مزه دار بشه.
البته این ماهی یکی دیگه از خصوصیات خوبش اینه که بوی خیلی کمی داره. و نیازی به خواباندن طولانی مدت در مواد نداره.

 

 

تیلا-پیا-2

 

بهر حال بعد از اینکه یک تا چند ساعتی ماهی هاتون توی موادمزه دار شد نوبت میرسه به کاور کردنشون.
برای این منظور  نیاز دارید به آرد سوخاری طعم دار.
که یا باید خودتون درستش کنید یا  از برندهای خوب آماده استفاده کنید.
درست کردنش کاری نداره

 

ترکیب ارد گندم معمولی با انواع ادویه های دلخواه مثل زردچوبه- فلفلهای سیاه و قرمز- دارچین خیلی کم- زنجبیل- پودر تخم گشنیز- پودر انبه و ...
در واقع ادویه هایی رو که توی خانواده تون بیشتر میپسندند و مصرف دارید رو به آردتون اضافه کنید. حتی از سبزیجات خشکی مثل نعنا- شوید و مرزه و .. هم میتونید توی این ترکیب استفاده کنید.
اگر هم که این آرد سوخاری رو درست نکردید و نداشتید بهتره که از مارک آمون استفاده کنید با طعم سیر و پیازش رو برای این غذا توصیه می کنم.

خوبیه این روش به اینه که ما برای روکش کردن ماهی مون از تخم مرغ استفاده نمی کنیم.
مقداری از آرد سوخاری طعم دارمون رو توی یک کاسه بزرگ می ریزیم و کم کم بهش آب اضافه می کنیم تا جایی که یک مایع نسبتا غلیظی داشته باشیم.
نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشه.
مثل ماست شل باشه خوبه.
حالا ماهی هاتون رو یکی یکی توی این مواد زده

 

تیلا-پیا-3

 

 

و بعد توی یک کیسه فریزر از آرد سوخاری ریخته و ماهی رو توش بندازید و درش رو ببندید و محکم کیسه رو تکون بدید تا همه جای ماهی تون به آرد سوخاری آغشته بشه و یک کاور یکدست و مناسبی دور ماهی رو بگیره.

 

 

تیلا-پیا-4

 

وقتی تمام ماهی هاتون رو با این روش آماده کردید اونها رو توی روغن  سرخ کنید.

 

 

تیلا-پیا-5

 

تیلا-پیا-6
و در کنار این ماهی های خوشمزه میتونید انواع سبزیجاتی مثل گل کلم- بروکلی- هویج- سیب زمینی سرخ یا پوره شده- لوبیا سبز- نخود فرنگی و ... رو سروکنید.
در ضمن لیموی تازه و سالاد رو هم در کنار این غذا فراموش نکنید.
از خوردن غذاهای سالم و مفید در کنار عزیزانتون لذت ببرید.

یکبار دیگه فرا رسیدن  ماه مبارک رمضان رو به همگی تون تبریک می گم و از همتون التماس دعا دارم.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین

 

تیلا-پیا-8

 

 

تیلا-پیا-شاخص-9

پ.ن
تو که می ایی
مثل همیشه و هر سال
به انتظار معجزه ای می نشینم
و فراموشم میشود انگار
که دوباره آمدنت
دوباره داشتنت
همان معجزه  و فرصتی است که منتظرش بودم...
به خواب میروم و باز چون هر سال
می ایی و میروی
آرام و بی صدا
روزها از پی هم میگذرند و تمام میشوند
بیدار که میشوم
رفته ای و من
باز با حسرت, یکسال را به امید آمدنت لحظه شماری می کنم...
اما امسال هشیار خواهم بود

رمضان
مبارک ماه پر برکت خدا
امسالم را در خواهم یافت
به شیطان وجودم اجازه نخواهم داد

تا خوابم کند
نخواهم گذاشت تمام لحظه های نابت

چون اب روان از لابه لای انگشتانم فرو ریزد
رمضان
ماه خوبی ها
خوش امدی
خانه دلم را از غبار ها میزدایم
ودر به سویت می گشایم.

نگین تاران
اول تابساتن 93

 

40
به اشتراک بگذارید :