آخرین مطالب

پیتزا سفارشی

پیتزا سفارشی


پیتزاییییی-شاخص

کیه که پیتزا دوست نداشته باشه؟؟؟ از بچه ها تا بزرگترها همه عاشق پیتزا هستند. چه بهتر که بتونیم خودمون توی خونه پیتزایی به خوبی مال بیرون منتهی سلامت تر و پر ملات تر و به صرفه تر درست کنیم.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

اگه شما  هم مشتاق درست کردن یه پیتزای عالی هستید با من همراه بشید:

 

یکی از مهمترین چیزها توی یه پیتزای خوب خمیر پیتزا هست که خیلی مهمه و کیفیت داشتن خمییر می تونه نتیجه کارمون رو تا حد زیادی تعیین کنه.

 

میدونید که پیتزاها دو نوع ایتالیایی و امریکایی دارند که نوع اول با خمیر نازک و نوع دوم با خمیری ضخیمتر تهیه می شه. پیتزاهای ایتالیایی معمولا سبک هست و زیاد شباهتی به پیتزاهایی که ما تهیه می کنیم نداره.

 

خوب تا همینجا بحث رو نگه میداریم و جزییات بیشتر باشه برای یه پست مفصل در مورد تاریخچه پیتزا و انواعش و ....

 

برای خمیر یا کراست یا همون لایه زیری پیتزاتون شما چند تا انتخاب دارید

 

اولیش اینه که خودتون دست بکار بشید و یه خمیر خوب درست کنید که به

 

 امید خدا براتون پستش رو خواهم گذاشت.

 

راه دوم استفاده از چونه آماده نون باگت یا بربری هست که در مورد اونم صحبت خواهیم کرد.

 

راه سوم رو توی پست پیتزای سه سوته یا پیتزای مرغ که ابداع خودمه توی سایت دید.

 

اما راه چهارم که امروز میخوایم انجامش بدیم استفاده از پودر آماده ست.

 

من معمولا از پودرهای آماده پیتزا و پیراشکی و کیک و سوخاری و ... استفاده نمی کنم و خودم درستشون می کنم.

 

اما خوب گاهی هم کمک بزرگیه.

 

خوب من امروز بهتون یه مارک خوب رو معرفی می کنم که از محصولش و کیفیتش راضی ام.

 

بله پودر آماده پیتزای هانی کو.

پودر-هانی-کو

 

طبق نوشته روی بسته آماده اش بکنید

پیتزای-0000000

پیتزای000000

پیتزای-00000

بعد از استراحت خمییر پف می کنه و حجمش 2 برابر می شه. با کمی ورز پفش رو بخوابونید و توی سینی چرب شده پهنش کنید.

و  در طول نیم ساعت زمانی که باید برای عمل اومدن خمیر بهش استراحت بدیم میتونید مواد پیتزاتون رو آماده کنید

 

 

 

مواد داخل پیتزا دلبخواهی و سلیقه ای هست.

 

مثلا من خودم گوشت چرخکرده رو توی پیتزا دوست ندارم.

 

من توی این دستور از فلفل دلمه- سوسیس و کالباس( آموزش خونگیش رو خواهیم داشت تا سلامت باشه)- قارچ- ذرت-پنیر پیتزا استفاده کردم.

 

 

 

شما می تونید از مرغ ریش شده- زیتون- سیر- و ......... استفاده کنید.

 

 

 

اما نکته ای که داره اینه که من روش خاص خودم رو دارم و مواد رو لایه به لایه نمی ریزم. بلکه کاری که می کنم اینه:

 

تمام موادتون رو ریز و نگینی خرد کنید.

 

 

 

سوسیس و قارچ رو تفت بدید.و با نیمی از پنیر اضافه موادتون بکنید و همه رو هم بزنید.

پیتزای0-0

 

 

 

خمیر که استراحتش رو کرد و پف کرد و عمل اومد توی سینی فر رو چرب کنید و روی سینی چرب شده بازش کنید.

 

تمام سطحش رو چنگال بزنید.

پیتزای00-00

 

حالا موادتون رو یکدست روش بدید و با دست کمی فشار بدید.

 

و در آخر نیم دیگه پنیر رو روی تمام موادتون بدید

پیتزای-0000

و اگه خواستید با حلق های زیتون و قارچ و ... تزیینش کنید.

پیتزای--00=0

 

 

 

من زیتونم تموم شده بود.

 

فرتون رو باید از 15 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

 

توی طبقه وسط حدود نیم ساعت.

 

چکش بکنید توی فرهای مختلف زمان ممکنه کم یا زیادتر بشه.

 

اگه دیدید که زیرش پخته ولی روش طلایی نشده می تونید 2 تا 3 دقیقه آخر کار گریل رو روشن کنید یا از تورچ برای برشته کردنش استفاده کنید.

پیتزای-0

 

وقتی آماده شد از فر بیرون بیارید و 10 دقیقه به حال خودش رهاش کنید( این خیلی مهمه. با این کار بهش زمان میدید تا  غذاتون نرم بشه و طعم بهتری بگیره. بعد برشش بزنید و نوش جان کنید.

 

این مقدار برای4 نفر کافیه. البته بستکی به نفرش داره!!!!

 

اما تقریبا اندازه 4 تا پیتزای بیرون می شه.

 

اگه براتون زیاده مقدار پودرتون رو نصف یا کمتر کنید و به همون نسبت موادتون رو.

 

نوش جونتون

 

 

 

شاد باشید

 

 

 

شف نگین

پپپیتزا

پیتزاییییی-شاخص

پیتتتتتزا

 

 

8
به اشتراک بگذارید :