آخرین مطالب

چیز کرم خرمالو

چیز کرم خرمالو


چیز-کرم-خرمالو-شا
یکی دیگه از دسر های خوشگل و خوشمزه ای که میتونید برای شب یلداتون درست کنید یا کلا توی فصل پاییز درستش کنید و ازش لذت ببرید چیز کرم خرمالوه.

درست کردنش طبق روشی که توی این آشپزخونه داریم سریع و فوتی فوریه.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

طعمش خاص و خوشمزه ست. نمیدونم که قبلا کسی این دسر رو درست کرده یا نه. منکه توی سایت و وبلاگی ندیدم. شایدم باشه. اما من از خودم درستش کردم و دوستش داشتیم.

امیدوارم شما هم درست کنید و بهانه ای باشه برای دور هم جمع شدن و شاد بودنتون.

برای درست کردنش با من همراه بشید:

 

در قدم اول پودر ژلاتین یا ژله تون رو باید حل کنید.
یا پودر ژله آلوورا رو با 2/3 لیوان آب جوش مخلوط و توی ماکروفر یا سر کتری حل کنید و کنار بگذارید
یا ژلایتن خالی تون رو بازم با همون مقدار آب حل کنید و کنار بگذارید.

 

چیز-کرم-خرمالو-6

 
اگه دوست دارید طعم خرمالو خیلی محسوس باشه از ژلاتین ساده استفاده کنید و مقدار شکر بیشتری توی دسرتون بریزید.

اگر هم از طعم های ترکیبی خوشتون می یاد از ژله آلوورا که همنشینی خوبی هم با این دسر داره استفاده کنید و شکر کمتری هم توی دسر بریزید چون پودر ژله های آماده خودشون شیرین هستند.

حتی میتونید با طعم های دیگه هم مخلوطش کنید اما نتیجه اش با خودتون.
به نظرم با پرتقال- آناناسم بد نشه.

اما با آلوورا خوشمزه شده بود.

فقط یک نکته مهم رو بگم در مورد این دسر که ماندگاریش طولانی نیست و سعی کنید زودتر مصرفش کنید چون با موندن کم کم شروع می کنه به گس شدن. البته کمی. اما اولش اصلا گس نیست.
مثلا بعد از دو روز کمی گس میشه.
در ضمن تمامی دسرهایی از این دست باید توی ظرف در بسته باشند تا در مجاورت هوا قرار نگیرند.
خوب حالا که ژلاتین رو حل کردید  قدم بعدی اینه که:

خرمالوهانون رو که باید کاملا رسیده و شیرین باشند پوره کنید.
با هر وسیله ای که دارید.

چیز-کرم-خرمالو1

و حسابی میکس کنید و کم کم شروع کنید بهش شکر اضافه کردن.
من 4 قاشق غذا خوری ریختم. اما این به خرمالوهاتون و ذائقه تون و اینکه از ژلاتین استفاده میکنید یاپودر ژله آماده بستگی داره.
پس با چشیدن اندازه اش رو تنظیم کنید.

چیز-کرم-خرمالو-2
حالاخامه و پنیر رو بهش اضافه کنید

 

چیز-کرم-خرمالو-3

 

در نهایت ژله حل شده که تا حالا خنکم شده بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

 

چیز-کرم-خرمالو-5

 
و توی قالب ها بریزید و بگذارید توی یخچال تا بسته بشه.

یکبار دیگه شیرینیاش رو چک کنید تا کم شیرین نشه. اگر لازم بود میتونید در این مرحله هم شکر اضافه کنید. فقط با هم زدن شکر رو حل کنید و بعد موادتون رو توی قالبها بریزید

 

 

چیزکرم-خرمالو-7

دوستان شما میتونید از امکاناتی که دارید  استفاده کنید و لازم نیست هر مدل قالبی رو داشته باشید.
من از ظرف خالی پنیر خامه ای استفاده کردم برای قالب این دسر و خیلی ام شکلش رو دوست داشتم.

هیچ نیازی ام به چرب کردن و .. نیست.
فقط در نهایت باید ته قالبهاتون رو بزنید توی آبجوش و برش گردونید توی ظرف مورد نظر

من  روی دسر هامو با کمی  خامه شیرین شده و پوره خرمالو تزیین کردم.

امیدوارم خوشتون اومده باشه

شاد باشید
نوش جان
شف نگین

چیز-کرم-خرمالو-شا

 

چیز-کرم-خرمالو-13

 

چیز-کرم-خرمالو-11

 

چیز-کرم-خرمالو-12

 

 

پ.ن

یلدا آمد

میهمانی خداحافظی پاییز

خداحافظ  زرد ,نارنجی, رنگهای دل انگیز

جشن بزرگ پاییز است

در موسیقی دلنشین باد

آخرین رقص هایتان جاودانه باد

خش خش بی نظیرتان

زیر پای من, پر ترانه باد

پاییز ,عطر خوش باران

پاییز, همنشین لحظه های ناب

برای آخرین بار در آغوش می فشارمت

ریه هایم را پر زعطر تنت  می کنم و به خدا  می سپارمت

و تا سال آتی, آمدنت را, به شرط حیات, انتظار می نشینم.....

92/9/29

نگین تاران

 

3
به اشتراک بگذارید :

(24) دیدگاه

  1. دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)

    سلام عزیزم خدا منو ببخشه و خرمالو منو حلال کنه برای تمام این سالائی که فکر می کردم میوه ی بی مصرفیه!!! البته خرمالو اینو مدیون فکر خلاق و دستای هنرمند توئه عزیزم! بهت افتخار می کنم گلم (خیلی سعی می کنم جلوی خودمو بگیرم ذوق شعرتو نکنم)!!

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام مامان آفتاب عزیزم. گل من هر چیزی که خدای مهربونمون آفریده به درد بخور و پر از خواص خوبه که یا ما نمیدونیم یا غافلیم. عزیزم خرمالو خیلی خواص خوبی داره. برای کاهش چربی خون- برای کسانی که لاغرند و ضعف دارند- برای به اشتها آوردن بچه ها و بزرگترها . رشد بچه ها- آهن- کلسیم- انواع ویتامینها......... یه سرچ بزنی خودت متوجه می شی. در مورد منم مثل همیشه لطف داری عزیزم. منم از داشتن دوستانی چون شما به خودم می بالم. راستی در مورد شعر ها و متن های پی نوشت دوست دارم نظرتو بدونم و خوشحال می شم بگی. شما و همه دوستان. آفتاب زندگیت تابان

  2. سمیرا

    سلام نگین جونم وای عالی میشه حتما دختر توچقد خلاقی به جای من خودت رو ببوس حتما درست میکنم دخترم عاشق دسره ولی خودم به شیر ومشتقاتش حساسیت دارم :cry: ولی حتما میدرستم یلدات مبارک وعمرت مثل شب یلدا طولانی ... :grin:

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام سمیرا جون. خیلی لطف داری بهم. آخی چه سخت که نمی تونی لبنیات مصرف کنی. درست کن و نوش جونش باشه. برای خودتم راه حل دارم. اگه خرمالو دوستی به سادگی خامه و پنیرش رو حذف کن. پوره خرمالو+ زلاتین و شکر یا ژله طعم دار. خوشمزه هم می شه چون قبلا درست کردم. یلدای شما هم مبارک

  3. دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)

    البته منظورم فایده های کاربردی بود گلم وگرنه من مخلص خرمالو هم هستم ;-) واما شعر بیشترین چیزی که توی شعرات به دلم می شینه احساسات ساده و شیرینیه که بهم منتقل می کنه هیچ چیز سختی توش نیست مث آب روون و مث نسیم و عطر گل لطیف و دوست داشتنیه همینه که تا ساعتها بعد کلماتشو زمزمه می کنم البته با اجازه ت یه فایل به نام " سروده های نگینم " دارم که هر بار شعرای قشنگتو ذخیره می کنم :oops:

    1. negin taran - نویسنده این پست

      مامان افتاب جون ساخت ترکیبهای جدید و امتحان اونها یک بازی شیرینه. در مورد شعر هم خیلی لطف داری. من سعی می کنم احساسم رو بدون اینکه لقمه رو دور دهن بچرخونم بیان کنم. شاید ساده باشه اما دوستش دارم. مرسی عزیزم. خوشحالم که انقدر مورد توجه ات بوده که اینکار رو بکنی. شاد شاد باشی

  4. مرجان

    ای خداااااا! این نگین جون گلمو برای همیشه واسمون نیگر دار تا همیشه همیشه برامون چیزای خوشگل و خوشمزه درست کنه و ما هم ازش یاد بگیریم این یکی که دلمو غش آورد بس که عالی و خوشمزه بود عزیزم خیلی عالیه که با خرمالو میشه اینهمه چیز میز درست کرد پاینده باشی بانوی نازنین

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام نفس جون خوشحالم که خوشت اومده. در مورد خرمالو هم امیدوارم درست کنی و لذت ببری. باقی ایده های خرمالویی رو منتظرش باشید در سال بعد انشالله و برای یلدای 93 . الان میام عزیزم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *