آخرین مطالب

چیز کرم شاه توت به سبک شف نگین


 

دسر ها دنیای متنوعی دارند و بعد از مدتی ذستتوت می یاد که بیس اصلی هر دسری چیه و کم کم خودتون می تونید دسر هایی ابداع کنید.

این دسر امروز رو هم من چون مقداری شاه توت اضافی تو خونه داشتم و راستش دلم نمی خواست تا شربتش کنم یا باهاش یه دسر تکراری درست کنم. تصمیم گرفتم این دسر رو ابداع کنم.

تمام موادش رو هم چشمی ریختم که حدودی بهتون می گم تا بتونید درست کنید.

واقعا خوشمزه و خوش قیافه می شه و خوشرنگ.

پس اگه شاه توتش رو دارید دست بکار بشید.

مقدار موادی که می گم بهتون مقدار زیادی از این دسر خوشمزه میده. من 2/3 مواد رو توی قالبهای مافین 12 تایی ریختم و 1/3 اون رو هم توی قالب کوچک ژله.

پس اگه تعدادتون کمه موادتون رو نصف یا 1/3 کنید.

شاه توت نیم کیلو

پنیر خامه ای 400 گرم

خامه صبحانه 200 گرم

شکر 2 لیوان بسته به ترشی یا شیرینی شاه توتتون

وانیل شکری 1/2 ق چ

پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری پر

آب 1 پیمانه سر خالی

 

اول شاهتوت ها تون رو میکس کنید و از یه صافی رد کنید.

آب داده شده توی رسیپی رو توی یه پیاله بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید. و روی بخار کتری (بن ماری) بگذارید تا حل بشه.

پنیر و خامه و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا یکدست بشه .

حالا پوره شاهتوت و بهش اضافه کنید و بازم با همزن بزنید تا یکدست بشه.

در آخر کار در حالی که همزنتون داره کار می کنه مایه ژلاتین رو بریزید و هم بزنید.

حالا قالبهای دلخواهتون رو بیارید و توش آب بگردونید تا  در هنگام برگردوندن ژله ها راحت تر برگرده.

اون یکی که خالیه رو موش کوچولوی خونمون گل پسرم نوش جون کرده!!!

بعد قالبهاتون رو پر کنید و توی یخچال بگذارید تا ببنده.

من یه سری از دسر ها رو توی فریزر گذاشتم تا زودتر ببنده و خیلی هم یخ که می شه یه حالت تگری پیدا می کنه که توی این گرما خیلی می چسبه.

موقع برگردوندن دورشون رو با چاقو آزاد کنید. از فریزر که در بیارید راحت تر  بر می گرده.

یا مثل من دورش رو آزاد کنید و با کمک همون چاقو یا پالت کوچیک بلندش کنید و توی ظرف سرو بگذاریدش.

 

من روش رو خیلی ساده با کمی پوره شاتوت که ته صافی مونده بود همراه با تخمه هاش تزیین کردم. جاتون خالی خیلی خیلی خوشمزه بود.

امید وارم که شما هم این دسر خوشزه و عالی رو درست کنید و نظرتون رو بهم بگید.

همواره شاد باشید

شف نگین

 

0
به اشتراک بگذارید :

(4) دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *