آخرین مطالب

چیز کیک با مغزی توت فرنگی و شکلات


 

 

دنیای چیز کیک ها هم خیلی بزرگ و متنوعه. اینم یه مدل از چیز کیکه که رویه پنیریش کاملا با توت فرنگی میکس شده مخلوط نشده. پس چیز کیک توت فرنگی نیست. ولی توش کمی از خورده های شکلات و تکه های خرد شده توت فرنگی استفاده شده که طعم و شکل خوبی بهش میده.

این کیک رو برای مراسم افتتاحیه قهوه خانه  دنج و متفاوت چرخ فلک(واقع در فرحزاد) درست کردم.

اول بریم سراغ رسیپی مون تا بعد در مورد قهوه خونه هم براتون بگم. 

خامه صورتی 2 عدد یا 400 گرم

پنیر خامه ای 400 گرم

شکر به میزان دلخواه

پودر ژلاتین 2 ق س

آب سرد 1/3 پیمانه

توت فرنگی سفت 10 عدد

شکلات خرد شده مرغوب  نصف پیمانه

توت فرنگی برای تزیین روی کیک

شکلات آب شده برای تزیین روی کیک

1 عدد کیک اسفجی یا 3 سوته   (دستور در قسمت کیکها)

وانیل کمی

خوب کیک رو درست میکنیم و میگذاریم تا سرد بشه.

توی یه کاسه بزرگ خامه و پنیر و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم. هم بزنید و مزه کنید تا شیرینیش رو بپسندید.

توی یه کاسه کوچیک آب سردتون رو بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید و روی بخار کتری (بن ماری) بگذارید تا حل بشه.

توت فرنگی ها رو نگینی خرد کنید و شکلاتهارو هم ریز ریز خرد کنید.

وقتی شیرینی مواد خامه یی تون به نظرتون خوب اومد و ذرات شکر در اثر زدن با همزن حل شد حالا ژلاتین ذوب شده که کمی از حرارت افتاده رو بریزید توش و هم بزنید.

دیگه با همزن کاری نداریم. توت فرنگی های خرد شده و شکلاتها رو توش ریخته با لیسک هم میزنیم. اگه قالب کمربندی دارید کیک رو توش بندازید و مایتون رو بعد از اینکه 10 دقیقه در فریزر گذاشتید تا کمی سفت بشه روش بریزید و صاف کنید روش رو.

اکر نه که زیر قالبتون که میتونه حتی یک تابه هم باشه نایلون انداخته یا فویل طوری که تا لبه ها هم بالا بیاد و بعد کیک رو گذاشته و مواد رو بریزید.

کیکتون بره تویخچال تا کاملا بسته بشه.

برای تزیین کیک توت فرنگیها رو تا نصفه در کاکائو زده و بگذارید تا سفت بشند و روی کیک رو با شکلات آبشده و توت فرنگی های شکلاتی تزیین کنید.

نوش جونتون باشه

نگین

راستی حتما سری به قهوه خونه چرخ فلک بزنید.

جای دنج و خوبیه.

فرحزاد پایین- روبه روی مدرسه لالی- جنب قهوه خانه دنج- قهوه خانه چرخ فلک.

 

1
به اشتراک بگذارید :

(2) دیدگاه

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام عزیزم. . بله با خرده بیسکوییت هم درست می کنند. ولی ما با بیس کیک بیشتر دوست داریم. سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه هم داره. بله خیلی خوب می شه. رسیپی رو تا آخر بخونبد متوجه می شید عزیزم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *