آخرین مطالب

کاپ کیک شکلاتی با رویه گاناج

کاپ کیک شکلاتی با رویه گاناج


 

مافین-شکلاتی-3

کاپ کیک ها همیشه لذت بخشند و دوست داشتنی. امروز آموزش یه کاپ کیک ساده و خوشمزه رو داریم:

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

این کاپ کیک  خیلی ساده درست میشه!! من برای دوستانی که در خواست کیک و شیرینی های ساده تر رو خواسته بودنند که حساسیت کمتری داشته باشند و تهیه شون راحت باشه این کاپ کیک رو و همینطور دستورات دیگری رو توی سایت می گذارم که امیدوارم براشون مفید و کاربردی باشه تا کم کم  و قدم به قدم به دستورات حرفه ای تر هم برسند انشاالله.

 

تمام مواد خشک رو  با هم مخلوط کنید و الک کنید تا هوا دهی بشه. بعد تمام مواد دیگرتون رو یعنی تخم مرغ و شیر و روغن رو اضافه کنید و  با هم مخلوط کنید.

کیک-شکلاتی

 

این کاپ کیک هم از انواع کیک های quick mix هست که خیلی سریع همه مواد با هم مخلوط می شوند و نیازی به هم زن نداره. ولی  با چنگال یا ویسک خوب هم بزنید تا یکدست بشه و گلوله ای نداشته باشه.

حالا قالب مافین یا لیوانهای دسته دار فرانسوی تون رو که توی خونه همه پیدا میشه یا کپسولهای یکبار مصرف مخصوص کاپ کیک هر کدوم رو که دارید بیارید و با روغن مایع چربشون کنید. کف و دیواره. البته کپسولها نیازی به چرب کردن ندارند.

من در عکسی که می بینید از لیوانهای فرانسوی که توش چای می خوریم استفاده کردم.

مافین-شکلاتی


موادتون رو تا کمتر از نیمه لیوان پر کنید. چون پف می کنه و ممکنه از داخل لیوان سر بره.

بعد داخل فر از 15 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید در طبقه وسط برای مدت 30 دقیقه.

با یه خلال دندون مرکز کیک رو چک کنید اگه تمییز بیرون اومد کیکتون حاضره.

کمی سرد که شد از داخل لیوانها بیرون بیارید  و بگذارید تا کامل خنک بشه.

توی ماکروفر هم در عرض 3 دقیقه حاضره.

فقط از قبل با دگمه کانوکشن 10 دقیقه گرم بشه داخل ماکروتون.

 

حواستون باشه اگه زیاد بمونه سفت و خشک می شه.

پس 3 دقیقه با آخرین توان

مافین-شکلاتی-2

برای رویه کیک:

خامه صورتی 200 گرم یا 1 بسته

شکلات تخته ای 200 گرم

شکلات رو با چاقو خرد کنید و ساطوری کنید یا رنده و خامه رو روی حرارت مستقیم هم بزنید مدام تا گرم بشه و بعد شکلاتها رو بریزید توش.

  هم بزنید تا موادتون یکدست بشه. کمی که از حرارت افتاد روی کاپ کیک هاتون بدید.

مافین-شکلاتی-3

این دستور هم خیلی ساده بود و سریع آماده شد. اینطور نیست؟؟

امیدوارم که این کاپ کیک های خوشگل رو درست کنید و در کنار عزیزانتون اوقات خوبی رو بگذرونید.

نوش جان

شاد باشید

شف نگین

 

 

4
به اشتراک بگذارید :

(32) دیدگاه

  1. فرزانه

    سلام عزیزم ، چه وبلاگ پرفکتی دارین. هر چی از خدا میخواستم بهم میداد ، همش دنبال یه کاپ کیک واسه روز پدر بودم. دست گلتون درد نکنه که اینقدر با سلیقه وبلاگ نوشتین ممنون از آرزوی سلامتیتون برای مامانم ، شما هم همیشه سلامت و تندرست باشید

  2. زهرا

    نگین جان عزیزم سلام خیلی باحالی خیلی جالب توضیح دادید و آدم رو مشتاق می کنید در اسرع وقت بره و دستوری که دادید عملی کنه من مدتی هست که اولین سایتی که چک می کنم سایت شماست. راستی یه توصیه دارم: آدرس سایت تون رو کج و به شکلی که تقریبا کل عکس رو پوشش بده بذارید وگرنه اگه کسی کمی وارد باشه میتونه تیکه ی آدرس رو برش بده و از عکس استفاده کنه إن شاءالله همیشه موفق باشید

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام زهرا جان. ممنونم از نظر لطفت گلم. خوشحالم که این احساس رو داری. امیدوارم که برای بقیه هم همینطور باشه. لطف داری گلم. در مورد لوگو و انداختن آدرس سایت هم ممنون. اگه دقت کنی بعضی از عکس هاس قبلیم همینطوره یعنی زیر عکس تماما آدرس نوشته شده اما دوست ندارم چون از زیبایی عکس و کار کم می کنه. لوگو سایت داره آماده می شه و اون خیلی بهتر از این نوار زیر عکسهاست. من اونهایی رو که این کارها رو می کنند واگذار کردم به خدا. دوست ندارم واتر مارک طوری باشه که عکس رو تحت الشعاع خودش کنه. مرسی از نظرت و از راهنایی هات. شاد باشی

  3. طهورا

    سلام نگین خانم! من یه سوال راجع به کاپ کیک دارم ممنون می شم اگه جواب بدید! می خوام ببینم کاپ کیک رو می شه فقط تو کپسول های کاغذیش پخت؟ آخه من قالبش رو ندارم اما دوست دارم درستش کنم. داشتم سرچ می کردم که سایت زیبای شما رو دیدم و دستور خوبتون رو. فعلا برام مقدور نیست قالبش رو تهیه کنم.

    1. negin taran - نویسنده این پست

      سلام عزیزم خیلی خوش اومدید. دوست گلم شما دو تا راه داری اولا میتونی قالب های مخصوص مافیت یکبار مصرف که مخصوص فر هست رو بخری و مستقیم مواد رو توش بریزی که معمولا قالبهایی ضخیم و به رنگ کرم و قهوه ای هستند. یا اینکه خیلی راحت لیوانهای فرانسوی دسته دار که توی همه خونه ها هست رو چرب کنی و مواد رو توش بریزی و بعد از پخت به راحتی جدا می شند و کار قالب رو برات انجام میدهند. من این کیک ها رو با لیوان درست کردم.

  4. aida

    سلام نگين جون عاشق سايتت و دسنورهاي خوبتم به خاطر اينكه از هر مرحله عكس ميگيري و ادم ميدونه كه مارش مثل شما پيش ميره يا نه؟ فقط من اين كيك رو درست كردم و توي قالب ريختم ولي فقط يك سانت پف كرد فر من برقيه و دماش رو 180 گذاشتم 20دقيقه اي هم پخت. مزش خسلي خوب بود ولي نميدونم چرا پف نكرد

    1. negin taran - نویسنده این پست

      عزیزم پف نگردن کیک علتهای مختلفی داره. مثلا تنظیم نبودن درجه فر گرم نکردن فر به حد کافی قبل از گذاشتن کیک در فر سنگینی و سفت بودن مواد مثل زیاد بودن آرد مواد مرغوب نبودن یا کم بودن بیکینگ پودر بزرگ بودن قالب نسبت به حجم مواد و ... شاد باشی عزیزم

  5. فاطمه

    سلام خدا قوت من امشب این این شیرینی رو با ماکروفر درست کردم واقعا خوب شد.ولی 3دقیقه خیلی کم بود یک ربع خواست.همه ی کیک رو خوردن فقط 3تاش رو یواشکی برای همسرم برداشتم.مافین موز و گردو رو هم که قبلا درست کرده بودم خیلی طرفدار داشت.ممنونم همیشه بهتون سر میزنم و خیلی استفاده میکنم.شوهرم عاشق شیرینی و کیک هام شده.همش میگه لوازم قنادی چی میخوای تا برات بخرم.من با اعتماد به نفس کامل و علاقه زیاد آشپزی های این سایت رو انجام میدم.یاعلی

  6. saeedeh

    منم درست کردم. خوشمزه بود و پف هم داشت ولی کاملا یکدست نبود. یعنی تو قسمت رویی حفره های درشت داشت و بقیه قسمتاش یکدست بود تقریبا. تازگیا هرچی کیک درست می کنم این جوری میشه. دلیلش می تونه خوب مخلوط نشدن مواد باشه؟ آخه همزن برقی ندارم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *