آخرین مطالب

کیک شربتی


ببخشید که اینروزها کم کارم هنوز درست و حسابی جا نیافتادم…

اما از هر چه بگذریم سخن رسیپی خوشتر است!!!

برای اینکه چشنه و عیده براتون یه کیک خوشمزه دارم. البته کیک ساده ای هست ولی خوشمزه و پر طرفداره.

می دونم که خیلی هاتون این کیک رو بلدید. اما خیلی از عزیزان هم در خواست آموزشش رو داشتند.

برای تهیه این کیک رسیپی های مختلفی هست. اول بگم که این کیک با کیک باقلوا متفاوته.

که اون رو هم براتون آموزش خواهم داد. اون کمی پر ملات تره و توش آجیل و خشکبار داره.

من برای درست کردن این کیک به این روش عمل می کنم که امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد:

تخم مرغ 4 عدد متوسط

شکر ا پیمانه

ماست شیرین 1 پیمانه( ماست ترش باعث بریده شدن موادتون می شه)

آرد 2 پیمانه

روغن 1 پیمانه به دلخواه مایع یا جامد(من از مایع استفاده می کنم)

هل1/4 قاشق چای خوری

پودر نارگیل نصف پیمانه

بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

برای درست کردن شربت این کیک نیاز دارید به:

آب 1 پیمانه

گلاب 1/4 تا نصف پیمانه

شکر 1 پیمانه

زعفران 1 قاشق چای خوری

هل 1/4 قاشق چای خوری

برای تزیین روی کیک پودر پسته و نارگیل به میزان لازم.

برای طرز تهیه این کیک:

روغن و شکر رو با همزن برقی بزنید.بعد یه دونه تخم مرغ رو بشکنید توش و 1 دقیقه با همزن بزنید

.

بعد تخم مرغ بعدی و یک دقیقه دیگر و … و به همین ترتیب تا تخم مرغ آخر.

سپس هل رو اضافه کنید و ماست رو و حسابی با همزن بزنید

.

ماستتون نباید ترش باشه چون ماست ترش باعث تردی و شکنندگی کیکتون می شه و کیکتون پودر می شه.

حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله نشه

در آخر پودر نارگیل رو بهش اضافه کنید.

در این مرحله خیلی هم نزنید.

قالبتون رو کاغذ روغنی بندازید و روش رو چرب کنید.سپس موادتون رو بریزید

.

بسته به اندازه تخم مرغهاتون و نوع آردتون مایه کیکتون کمی سفتر یا شل باشه.

مدت پخت هم متفاوت می شه.

اما معمولا 20 دقیقه طول میکشه تا آماده بشه.

فرتون رو از 15 دقیقه جلوتر گرم کنید و روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

برای تهیه شربتتون آب و شکر و زعفرون رو بگذارید کمی بجوشه تقریبا 10 دقیقه. نیازی نیست که به غلظت برسه.

بعد هل و گلاب رو اضافه کنید و زیرش رو خاموش کنید.

برای این مدل کیک باید کیک و شربت هر دو خنک باشند.

کیکتون رو بگذارید کاملا سرد بشه و بعد توی همون قالب به تکه های دلخواه برش بزنید

.

می تونید مثل لوز مثلثی برش بزنید و یا شکل مربع یا مستطیل.

بزرگی و کوچیکی اش هم به خودتون بستگی داره.

اگه برش زدن براتون سخته و کج و کوله می شه اصلا نگران نباشید با خطکش یا متر یا قوطی کبریت و … خلاصه با یه چیزی که اونو معیار قرار می دید اول جند تا خط کوچیک و علامت روی کیک بندازید و بعد برش بدید با چاقوی اره ای تا برشهاتون مرتب تر در بیاد.

وقتی کیک سرد شد و برش دادید و شربت هم سرد شد . شربت رو روی کیک بدید و طوری بریزید که به همه جای کیک برسه.

بعد روش به دلخواه پودر نارگیل و پودر پسته بپاشید

.

می تونید بگذارید چند ساعتی توی یخچال بمونه تا شهد حسابی به خورد مواد بره. ولی می تونید همون زمان هم سرو کنید.

 من همون زمان باید می بردم خونه مامانم اینها و بهش استراحت ندادم. خیلی خوشمزه بود. راستی می تونید شهدش رو بیشتر هم بکنید

.

توی عکسها مشخصه من شهد رو که ریختم به بعضی لایه های زیرین کامل نفوذ نکرده و یه دو رنگی سفید و زرد ایجاد شده که ازش خوشم می یاد.

 

نوش جون

شاد باشید

شف نگین

راستی من این کیک رو برای بیستم دی ماه تولد خودم درست کردم. و این گل هم همسرم برام کادو گرفت که خیلی دوستش دارم..

3
به اشتراک بگذارید :