آخرین مطالب

کیک و شیرینی بازیافتی نوع ۳


کیک-شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-7

 

سلام عزیزان. قبلا براتون مدلهایی از کیک و شیرینی بازیافتی رو آموزش داده بودم.   اینجا و  اینجا و اینجا ,یا ترافل ها که خیلی پر کاربردند  با همین مواد درست می شند. توی خونه های بچه دار زیاد پیش می یاد که با کیک ها و بیسکوییت های نیم خورده بچه ها مواجه بشیم. یا حتی خودمون کیک یا شیرینی داریم که خورده نشده یا خرد شده. 

 

 

نکات جانبی

بعضی ها هم که مثل من کارشون قنادی و اشپزیه و سفارش زیاد دارند با این مواد زیاد سر و کار دارند.
آخر هفته سفارش برای کافی شاپ داشتم و کیک ها باید برش می خوردند. بعد از پایان کار و تحویل اونها نگین موند و یک عالمه لبه های کیک ها و خرده کیک ها. البته میتونید همینجوری هم مصرفشون کنید اما می شه باهاشون کارهای خیلی زیاد و متنوعی انجام داد.

وقتی تشریف می برید قنادی تا شیرینی تر بخرید یک مدل شیرینی تر دارند که شکلاتیه و خیلی ام سنگینه و خیسه و معمولا پر طرفداره. اونها هم همینجوری درست می شند.

 

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-5

 

با خودم قرار گذاشته بودم که اینبار براتون با این کیک ها پاپ کیک درست کنم . اما متاسفانه چون خیلی عجله داشتم و داشتم می رفتم مهمونی فرصت کافی برای اینکار رو نداشتم. این بود که اینبار این مدل براتون آموزش دادم. تا اگه عمری باشه پاپ کیکم دفعات بعدی.

 

خرده های کیکتون رو بریزید داخل غذا ساز و بگذارید تا خرد بشه. البته با هر وسیله ای که دارید میتونید خردشون کنید اما اینجوری یکدست تره.

 

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-1

 

 

حالا همه ر و به کاسه برزگی منتقل کنید و خامه و ادویه ها و  نصف گردو رو بهش اضافه کنید. ورز بدید با دستکش و مزه کنید. من مقدار 

بهتون ندادم. خامه بقدری بزنید که موادتون منسجم بشه. زیادی بریزید حالت خمیری پیدا می کنه. البته این شیرینی میتونه به دلخواه شما شکلاتی یا هر طعمی باشه مثلا نارگیلی – فندقی و ...
در مورد ادویه ها هم میتونید کم و زیاد کنید یا حذف کنید بعضی هاشو
جای خامه هم میتونید مواد رو با سس شکلاتی یا شیر عسلی و ... انسجام بدید که بسته به موادتون طعم های مختلفی خواهید داشت.
این شیرینی خیلی خوشمزه ست مخصوصا با چایی یا قهوه.
من چون بیشتر مواد کیکم مال کیک اسفناج بود پایه کیکم رنگ سبز داره.

توی یک قالب کمر بندی یک نایلون بندازید و قالب رو ببندید.

 

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-3

 

 

حالا موادتون رو تهش با دست فشرده کنید و روش سس شکلاتی بریزید.

 

 

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-4

 

 

بعد از سس گردو تست شده و خرده کیک وانیلی و شکلاتی روش بپاشید و در نهایت باز هم کمی سس شکلاتی تا ظاهر زیبایی بده و خرده کیکها چسبندگی پیدا کنه.

 

 

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-5
قالب رو باز کنید . حالا میتونید بصورت کیک درسته مصرفش کنید یا برش های دلخواه بزنید. چون شیرینی سنگینیه بهتره برش هاتون کوچیک باشه.

کیک-شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-7
من این شیرینی رو در کمتر از 15 دقیقه و درحالی که همه دم در منتظرم بودند آماده کردم و برش زدم و با خودم همراه بردم تا با چایی دور همی بخوریم. جای همتون خالی.

برای این شیرینی تا دلتون بخواد ایده های مختلف دارم. خدا وقتشو بهم بده در خدمتتون باشم.
راستی میتونید به راحتی مواد رو توی دست توپی شکل فرم بدید و توی هر چیزی خواستید بغلتونید یا روش سس شکلاتی بدید. داخل کپسول های خوشگل کاغذی بچینید و ...( که می شه همون ترافل)

امیدوارم که همیشه کامتون شیرین و دلتون شاد باشه
چند تایی از عکس سفارشات رو هم براتون میگذارم.

نوش جان
شاد باشید
شف نگین

شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-6 

کیک-شیرینی-بازیافتی-نوع-دوم-7

 

برش-کیک-ها

 

سفارشات-2

 

کیک-های-سفارشی-کافی-شاپ-سال-سال

 

کیک-مرغ-اسلایسی-1

 

کیک-و-غذای-بازیافتی

 

 

پ.ن

 

وقتی ایمان می آوری
به معجزه عشق
تنها کافیست
خودت را رها کنی
دریای عشق تو را همچون قایقی سبکبال روی خود نگه خواهد داشت
دست و پای بیهوده زدن
در این وادی
تنها غرقت خواهد کرد!!

نگین تاران
آبان 93

36
به اشتراک بگذارید :