آخرین مطالب

                                                                                                             1-1 فرنی

1-1 فرنی


 

فرنی33

فرنی یکی از اون چیزهاییه که خیلی طرفدار داره. و طیف مصرف کننده وسیعی هم داره. از نی نی کوچولوها بگیر تا افراد مسن و بیماران و ……..یا حتی به عنوان دسر در مهمونی ها و در پای سفره افطار.
واقعا هم خوشمزه ست.
کمتر کسی رو دیدم که فرنی دوست نداشته باشه.

مواد تشکیل دهنده

نکات جانبی

خیلی راحت درست می شه . اما برای طعم و نتیجه ای بهتر باید یکسری نکات رو رعایت کنید.
فرنی توی مناطق مختلف به شیوه های گوناگونی تهیه می شه.
منم امروز براتون این فرنی رو در نظر گرفتم که امیدوارم خوشتون بیاد.

 

دوستان گلم توی قابلمه یا شیر جوش آرد برنجتون رو به همراه نمک و شکر بریزید

فرنی-6

و شیر سرد رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه.
حالا روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا گلوله های ریز هم باز بشند و ته نگیره.

فرنی-7
با حرارت ملایم و هم زدن مدام باعث می شید که خامی آرد گرفته بشه و فرنیتون ته نگیره یا گلوله نشه و در آخر یه فرنی مرغوب و یکدستی خواهید داشت.
یه فرنی خوش عطر و طعم.
اگه با حرارت بالا درستش کنید زود سفت می شه و مزه خوبی نمیگیره و بوی خامی میده.
توی درست کردن یه فرنی خوب مهمترین چیز صبر و حوصله ست.

فرنی-9

از وقتی فرنی شروع به سفت شدن می کنه باید بیشتر  احتیاط کنید و خوب هم بزنید تا ته نگیره. حالا میتونیدکره و وانیل رو بهش اضافه کنید تا عطرشون حفظ بشه.

فرنی-5
و همینکه به غلظت لازم رسید زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست بشه.
بعد توی ظرفهای مناسب بریزید.
دقت کنید که خیلی غلیظ نشه چون در اثر سرد شدن سفت تر می شه پس به این نکته هم دقت کنید.
فرنی هم داغش لذیذه و هم سرد.
میتونید بنا به ذائقه تون سرد یا گرم سروش کنید.

اینم بگم که میتونید مقداریشو شکلاتی یا زعفرانی یا.... کنید تا یه فرنی دو یا سه رنگی داشته باشید.
که توی گیلاسهاس پایه بلند خیلی زیبا می شه.
میتونید کره یا خامه دستور یا حتی هر دو رو حذف کنید یا مقدار کمتری استفاده کنید.
اما با کره و خامه لذیذتر می شه.
در بعضی مناطق فرنی رو فقط با همون یه پر نمک درست می کنند و همونطورم میل میکنند یا در کنارش از عسل و مربا و ... استفاده می کنند.

میتونید فرنی تون رو بگذارید سفت تر بشه و در آخر هم بهش مقداری ژلاتین إوب شده بزنید و توی قالبها ریخته و قالبی درش بیاردید که دو سه رنگش هم خیلی زیبا می شه.

توی ترکیه یه مدل فرنی و شیر برنج دارند که توش از گلاب و زرده تخم مرغم استفاده می کنند که اونم خوشمزه می شه که انشالله براتون آموزش خواهم داد.

توی تایلند هم فرنی رو به عنوان دسر سرو می کنند.به این صورت که توی ظرفهای تک نفره یا بزرگ یک لایه فرنی و یک لایه میوه های استوایی خوشمزه رو می چینند و به همین ترتیب تا آخر.

یه ورژنم خودم ابداع کردم که شکر نداره و با کارامل درست می شه که خیلی خوش عطر می شه.
اونم اگه عمری بود براتون آموزش خواهم داد.
کلا توی تهیه و سرو فرنی دستتون بازه و میتونید خیلی تنوع و نو آوری داشته باشید.
امیدوارم فرنی رو بنا به سلیقه خودتون درست کنید و نوش جونتون باشه.

شاد باشید

التماس دعا
شف نگین

فرنی1

فرنی33

فرنی-2

 

9
به اشتراک بگذارید :